Pogovor:Mavželj

Recept uredi

Hja, pravijo da gre tudi drugače:

Mavžlji: nadev iz riža, nasekljanega mesa kuhane svinjske glave, pljuč in začimb zavijejo v svinjsko mrežico ali pečico in spečejo. --AndrejJ 18:39, 14 jun. 2005 (CEST)

Nemško ime uredi

Zadnji komentar: pred 9 leti1 komentar1 oseba v pogovoru

A je to slučajno Kärntner Nudel ali morda Schlickkrapfen? --romanm (pogovor) 01:41, 17 jun. 2005 (CEST)

nobeno od obeh, ker sta obe jeti iz testenin, prva je podobna raviolom, pri drugi pa je nadev brez mesa in ga (so ga)pripravljajo večinoma ob petkih.--kd ^reči? 16:29, 22. december 2014 (CET)Odgovori

Prestavljen recept uredi

Sestavine

70 dag svinjske glave z možgani, 3 dag masti, žlica sesekljane čebule, 50 dag namočenega in ožetega kruha, 3 stroki česna, majaron, sol, poper, 1 liter juhe

Način priprave

Svinjsko glavo kuhamo tako dolgo, da z lahkoto odstranimo meso s kosti.

Možgane položimo v vrelo vodo, jim odstranimo kožico ter jih kuhamo 5 minut.

Meso in možgane grobo zmeljemo.

Kruh damo v dovolj veliko posodo in ga namočimo z juho. Če je premoker, ga moramo ožeti.

Na masti popražimo čebulo.

Namočen kruh, zmleto meso, prepraženo sesekljano čebulo, sesekljan česen, majaron, sol in poper damo v posodo in vse dobro premešamo in oblikujemo cmoke, ki jih spečemo na svinjski masti v pečici na 180ºC. --Klemen Kocjančič (Pogovor - Talk) 18:25, 17 december 2005 (CET)

Dodaj temo