Sangria

Sangría (portugalsko puščanje krvi) je alkoholna pijača, ki izvira iz Španije. Ime je dobila po španski besedi za kri, sangre.

Obstaja veliko receptov, osnovne sestavine so:

• vino
• sadni sok
• žgana pijača

V originalni sangrii ni niti dodatkov pijač z ogljikovim dioksidom (mehurčki) niti s sladkorjem. Seveda je za turiste na razpolago sangria s sladkorjem, mehurčki in večjo količino žganih pijač.

Prvotno je bila sangria osvežilna pijača z manjšo vsebnostjo alkohola kot vino. Žgane pijače so se dodajale predvsem zaradi okusa. Postreže se ohlajena v steklenih vrčih; če pa je zelo vroče, se dodatno razredči z vodo. V originalno sangrio se zelo redko dodajo koščki sadja; če pa se že, se dodajo v manjših količinah.

Znano je pitje (ne samo sangrie) iz Porróna, steklene posode z zelo majhno izstopno odprtino. Ta omogoča pitje, ne da bi se ustnice dotaknile vrča. Izkušen pivec drži Porrón do pol metra od ust.

Osnovna recepta

Bela sangria

• suho belo vino
• sok banan
• pomarančni sok
• breskov sok/grozdni sok (zúmo de melocotón y uva)
• Cointreau
• Licor 43

Rdeča sangria

• suho rdeče vino
• Pomarančni sok
• rdeči grozdni sok
• Cointreau
• Licor 43
• Brandy (redko)

Za pripravo breskovega in bananinega soka uporabljajo za redčenje grozdni sok.

Glej tudi

• Seznam koktajlov

Zunanje povezave

Pitje iz porrona - v angleščini s slikami (web.archive.org)