Palmovo olje

olje pridobljeno iz sadežev oljne palme
Levo je rdečkasto olje iz pulpe sadeža, desno je prozorno olje iz jedrc

Palmovo olje je užitno rastlinsko olje, pridobljeno iz kaše plodov oljnih palm, predvsem afriške oljne palme (Elaeis guineensis) in v manjši meri iz ameriške oljne palme (Elaeis oleifera) ter palm maripa (Attalea maripa). Natančneje gre za olje iz mezokarpa osemenja, ki obdaja seme palme. Iz semen pridobivamo olje palmovih semen, ki ima drugačne lastnosti. Drugačno je tudi od kokosovega olja iz osemenja kokosovih orehov.[1]

SkliciUredi

  1. Poku, Kwasi (2002). "Origin of oil palm". Small-Scale Palm Oil Processing in Africa. FAO Agricultural Services Bulletin 148. Organizacija Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo. ISBN 978-92-5-104859-7. Arhivirano iz prvotnega spletišča dne 23 Septembra 2009.