Boraga
Boraga ali boreč (znanstveno ime Borago officinalis), ljudsko boreček, poraga, lisička ali murkovec, je enoletna začimbna rastlina, ki zraste do 70 cm visoko.
| Boraga | |
|---|---|
| |
| Cvet borage | |
| Znanstvena klasifikacija | |
| Kraljestvo: | Plantae (rastline)
|
| Deblo: | Magnoliophyta (kritosemenke)
|
| Razred: | Magnoliopsida (dvokaličnice)
|
| Red: | Lamiales (ustnatičevci)
|
| Družina: | Boraginaceae (srhkolistovke)
|
| Rod: | |
| Vrsta: | B. officinalis
|
| Dvočlensko ime | |
| Borago officinalis | |
Izhaja iz Orienta. Ima debelo kosmato steblo in kosmate, mesnate liste. Cvetovi imajo močno modro barvo. V kulinariki se uporabljajo sveži listi (po možnosti mladi, ki imajo boljši okus). Listov se ne suši.
Boraga ima okus, podoben kumaram, in se uporablja za:
- Zeliščne omake
- Zeleno in druge solate
- Boraga okrepi okus kumar, zato spada v solato in prikuhe iz kumar.
Borage se praviloma ne kuha, ampak se doda drobno sesekljane liste na koncu kuhanja.
Viri:
uredi- Gööck Roland, Gewürze und Krauter von A - Z" (V svetu začimb in dišav), Založba Mladinska knjiga in HP Droga Portorož, Ljubljana, 1979 (COBISS)
Zunanje povezave
uredi
Wikimedijina zbirka ponuja več predstavnostnega gradiva o temi: Boraga
