Agar

Ágar je želatinska snov iz morskih alg. Pridobivajo ga zlasti iz alg rodov Gelidium in Gracilaria.^[1] Kemijsko ga sestavlja kompleksni ogljikov hidrat. V medicini se uporablja kot podlaga bakterioloških gojišč, medijev za imunodifuzijo in imunoelektroforezo, raznih emulzij in odvajal,^[2] v prehrani kot zgoščevalo (na primer pri pripravi sladic),^[3] v vegetarijanski kuhinji lahko nadomešča želatino.^[4]

Sklici uredi

↑ https://www.termania.net/slovarji/mikrobioloski-slovar/5384312/agar?query=agar&SearchIn=All, Mikrobiološki slovar – Slovensko mikrobiološko društvo, vpogled: 7. 12. 2020.
↑ https://www.termania.net/slovarji/slovenski-medicinski-slovar/5504599/agar?query=agar&SearchIn=All, Slovenski medicinski e-slovar, vpogled: 7. 12. 2020.
↑ https://www.britannica.com/topic/agar-seaweed-product, vpogled: 7. 12. 2020.
↑ https://radioprvi.rtvslo.si/2020/11/veste-kaj-jeste-249/, vpogled: 7. 12. 2020.

Ta članek je nanoškrbina – izjemno kratek prispevek, ki težko zasluži naziv geselskega članka, hkrati je škrbina. Pomagajte Wikipediji in ga razširite.

[1] ttps://www.termania.net/slovarji/mikrobioloski-slovar/5384312/agar?query=agar&SearchIn=All, Mikrobiološki slovar – Slovensko mikrobiološko društvo, vpogled: 7. 12. 2020.

[2] ttps://www.termania.net/slovarji/slovenski-medicinski-slovar/5504599/agar?query=agar&SearchIn=All, Slovenski medicinski e-slovar, vpogled: 7. 12. 2020.

[3] ttps://www.britannica.com/topic/agar-seaweed-product, vpogled: 7. 12. 2020.

[4] ttps://radioprvi.rtvslo.si/2020/11/veste-kaj-jeste-249/, vpogled: 7. 12. 2020.

[1]

[2]

[3]

[4]