Zajamčena tradicionalna posebnost
Zajamčena tradicionalna posebnost (ZTP) je ena od shem kakovosti, s katero so zaščiteni kmetijski pridelki in živila v Sloveniji in celotni Evropski uniji.[1]
Kmetijski pridelki ali živila, ki so označeni s to shemo kakovosti, so pridelani ali predelani iz tradicionalnih surovin ali imajo tradicionalno sestavo ali recepturo. Sama pridelava ali predelava geografsko ni omejena, te kmetijske pridelke ali živila lahko pridelujejo ali predelujejo vsi, ki se držijo predpisane recepture, postopka in oblike pridelka ali živila.
V Sloveniji zaščiteni kmetijski pridelki ali živila uredi
Prekmurska gibanica, idrijski žlikrofi, belokranjska pogača, belokranjska povitica, prosta povitica.
Viri uredi
- ↑ Uredba Sveta (ES) št. 510/2006
- Slovenski zaščiteni kmetijski pridelki in živila, ISBN 978-961-671-14-7, 2010
- Zaščitne označbe kakovosti