'''Ágar''' je [[Želatina|želatinska]] snov iz [[Alge|morskih alg]]. Pridobivajo ga zlasti iz alg iz rodov predvsem iz rodov ''[[Gelidium]]'' in ''[[Gracilaria]]''.<ref>https://www.termania.net/slovarji/mikrobioloski-slovar/5384312/agar?query=agar&SearchIn=All, Mikrobiološki slovar – Slovensko mikrobiološko društvo, vpogled: 7. 12. 2020.</ref> Kemijsko ga sestavlja kompleksni [[ogljikov hidrat]]. V medicini se uporablja kot podlaga bakterioloških [[gojišče|gojišč]], medijev za [[imunodifuzija|imunodifuzijo]] in [[imunoelektroforeza|imunoelektroforezo]], raznih emulzij in [[odvajalo|odvajal]],<ref>https://www.termania.net/slovarji/slovenski-medicinski-slovar/5504599/agar?query=agar&SearchIn=All, Slovenski medicinski e-slovar, vpogled: 7. 12. 2020.</ref> v prehrani kot [[zgoščevalo]] (na primer pri pripravi sladic),<ref>https://www.britannica.com/topic/agar-seaweed-product, vpogled: 7. 12. 2020.</ref> v vegetarijanski kuhinji lahko nadomešča želatino.<ref>https://radioprvi.rtvslo.si/2020/11/veste-kaj-jeste-249/, vpogled: 7. 12. 2020.</ref> ...
