Tolminc: Razlika med redakcijama
Izbrisana vsebina Dodana vsebina
m →Viri |
|||
Vrstica 15:
Tolminc izdelujejo iz surovega polnomastnega kravjega mleka, industrijsko pa iz toplotno obdelanega mleka.
Tolminski sir zorijo najmanj 60 dni, lahko pa tudi eno leto ali več. Podoben je italijanskemu siru Montasio. <ref name="oresnik">{{navedi knjigo |author= Orešnik Irena|year= 2008|title= Obožujem sir |publisher= ČZD Kmečki glas|isbn= |cobiss= 241223680|pages= 60}}</ref>
=== Zaščita označbe porekla ===
Originalni Tolminc se označi tudi s pripadajočim znakom [[Evropska Unija|Skupnosti]] za živilo z zaščitenim geografskim poreklom, ter z nacionalnim simbolom kakovosti.
== Gastronomija ==
| |||