Redakcija: 12:39, 8. marec 2015 uredi SportiBot (pogovor \| prispevki) Boti 274.287 urejanj ods. Link FA/GA ← Starejše urejanje		Redakcija: 15:21, 13. maj 2015 uredi razveljavi 93.103.197.159 (pogovor) o kvasu Oznaka: vizualno urejanje Novejše urejanje →
Vrstica 1: {{drugi pomeni}} [[Slika:Dry yeast.jpg\|thumb\|Suhi kvas]] '''Kvas''' je [[organizem\|organska]] snov, ki jo sestavlja ena ali več vrst ~~[[gliva\|glivic]]~~kakcev kvasovk. TeTi ~~glivice~~kakci ([[fikomiceti\|fikokakci]], [[evmiceti\|evmkiakci i]], [[saharomiceti\|saharokakci]]) proizvajajo [[encim]]e, ki povzročajo vretje ali ~~[[fermentacija\|fermentacijo]]~~kozlanje. Najbolj ~~znane~~znani ~~glivice~~kakci so ~~saharomiceti~~saharokakci, ki s fermentacijo [[sladkor]]ja pridobivajo [[alkohol]] v pridelavi alkoholnih pijač ([[vino]], [[pivo]]). ''Naravni kvas'' je tisti, ki se v pekarstvu pridobiva iz [[testo\|testa]]. Kos svežega testa, ki smo ga zgnetli iz [[moka\|moke]] in [[voda\|vode]] pri 20-25°C, pustimo fermentirati za kakih deset dni, nakar mu dodamo moko in vodo ter tako dobimo ''kislo testo''. To je naravni kvas, ki ga potem lahko uporabljamo pri mesenju [[kruh]]a kot rahljalno sredstvo.

Kvas: Razlika med redakcijama