Wikipedija

Navadni koper: Razlika med redakcijama

Pregledujte zgodovino interaktivno
← Starejše urejanjeNovejše urejanje →
Izbrisana vsebina Dodana vsebina
VizualnoVikibesedilo
Koper (Anethum graveolens Apiaceae) je tradicionalno idealno zdravilo za kolcanje, nespečnost ali slabo prebavo. Njegovo angleško ime ‘dill’ izvira iz stare norveščine, v kateri je beseda ‘dylla’ pomenila blažiti ali uspavati. Zaradi rahlega
slog
Vrstica 13:
| binomial_authority = [[Carolus Linnaeus|L.]]
}}
[[Slika:Anethum graveolens.jpg|thumb|right|200px|Cvetoč koper]]▼
'''Navadni koper''' ([[Znanstvena klasifikacija živih bitij|znanstveno ime]] '''''Anethum graveolens'''''), je enoletna [[začimba|začimbna]] [[rastlina]]. Zraste 40 do 120 [[centimeter|cm]] visoko. Cveti v velikih, rumenih [[kobul]]ih. [[Rastlinski list|Listi]] so modrikasto zeleni. [[Seme]]na so majhna eliptična in ploščata. Druga pogosta imena za koper so dilj, koprc, sladki janež, smodil, smrdilj. V kulinariki uporabljamo sveže liste, za [[vlaganje]] vejice s [[cvet]]ovi, včasih [[seme]] lahko uporabimo namesto [[kumina|kumine]].▼
 
Koper za gojenje zahteva polno sonce in zemljo, ki odvaja vodo.▼
▲'''Navadni koper''' ([[Znanstvena klasifikacija živih bitij|znanstveno ime]] '''''Anethum graveolens'''''), je enoletna [[začimba|začimbna]] [[rastlina]]. Zraste 40 do 120 [[centimeter|cm]] visoko. Cveti v velikih, rumenih [[kobul]]ih. [[Rastlinski list|Listi]] so modrikasto zeleni.
 
V kulinariki uporabljamo sveže liste, za [[vlaganje]] vejice s [[cvet]]ovi, včasih [[seme]] namesto [[kumina|kumine]].
 
V [[Stari Rim|starem Rimu]] so verjeli, da povzroča [[impotenca|impotenco]]. V [[srednji vek|srednjem veku]] so dekleta verjela, da bodo imela v zakonu več besede, če na dan poroke skrijejo v čevelj vejico kopra.
 
==Uporaba==
Koper uporabljamo za:
Koper je tradicionalno zdravilo za [[kolcanje]], [[nespečnost]] ali slabo prebavo. Njegovo angleško ime ‘dill’»dill« izvira iz stare norveščine, v kateri je▼
* liste :
beseda »dylla« pomenila blažiti ali uspavati. Zaradi rahlega okusa po kumini koper že dolgo uporabijajo tudi v indijski kuhinji in medicini.▼
** koprova in [[krompir]]jeva juha
** svetle [[omaka|omake]]
** [[prikuha|prikuhe]] iz [[kumara|kumar]] in [[paradižnik]]a
** [[majoneza|majoneze]] in [[solata|solatne]] [[preliv]]e
** krompirjeve in [[fižol]]ove jedi
* cele vejice s cvetovi:
** vlaganje kislih kumaric, [[paprika|paprike]], paradižnika, …
* koprova semena lahko uporabimo:
** namesto kumine
**
** Koper (Anethum
graveolens Apiaceae) je tradicionalno idealno zdravilo za kolcanje, nespečnost
▲ali slabo prebavo. Njegovo angleško ime ‘dill’ izvira iz stare norveščine, v kateri je
beseda ‘dylla’ pomenila blažiti ali uspavati. Zaradi rahlega okusa po kumini
koper že dolgo uporabijajo tudi v indijski kuhinji in medicini. Njegovo
angleško ime ‘dill’ izvira iz stare norveščine, v kateri je beseda ‘dylla’
▲pomenila blažiti ali uspavati. Zaradi rahlega okusa po kumini koper že dolgo uporabijajo
tudi v indijski kuhinji in medicini.
 
Liste kopra uporabljamo za koprovo in [[krompir]]jevo juho, svetle [[omaka|omake]], [[prikuha|prikuhe]] iz [[kumara|kumar]] in [[paradižnik]]a, [[majoneza|majoneze]] in [[solata|solatne]] [[preliv]]e, krompirjeve in [[fižol]]ove jedi. Cele vejice s cvetovi uporabljamo za vlaganje kislih kumaric, [[paprika|paprike]], paradižnika, … Sveži listi po okusu spominjajo na [[peteršilj]] in [[janež]], zato dobro dopolnjujejo mehke sire, bele omake, jajčne jedi, morske sadeže in perutnino, solate, juhe in zelenjavne jedi, zlasti krompir. Koper je slaven po skandinavski jedi »gravlax«, za katero [[losos]]a prekadijo s soljo in koprom. Svež koper se dodaja vročim jedem, tik preden se jih postreže, ker kuhanje zmanjšuje njegov okus.
'''Druga pogosta imena za koper:''' dilj, koprc, sladki janež, smodil, smrdilj
'''Uporabni deli:''' listi, semena
 
Koprova semena se lahko uporabi namesto kumine. Uporabljajo se kot začimba v tekočinah za vlaganje, kruhu (zlasti rženem) in komercialnih začimbah za meso.{{botanična škrbina}}▼
Opis
 
Koper je enoletnica s modro zelenim
listjem in privlačnimi sestavljenimi kobuli ploščatih rumenih cvetov, ki jim
sledijo majhna eliptična ploščata semena.
 
Lega
 
▲Koper zahteva polno sonce in zemljo, ki
dobro odvaja vodo.
 
Koper kot zeliščno
zdravilo
 
Uporabni deli so posušeni zreli sadeži
(semena). Eterično olje, ki pa vsebuje koper, je najpomembneša sestavina pri
pripravi koprove vode, priljubljenega zdravila za vetrove in črevesne krče pri
dojenčkih in otrocih. Koprova semena so pogosto uporabljali tudi za
pospeševanje izločanja mleka pri doječih materah. Pri takšni uporabi
zadostujejo že kulinarične količine koprovih semen, da zdravilne lastnosti
zelišča preidejo tudi na otroka.
 
▲[[Slika:Anethum graveolens.jpg|thumb|right|200px|Cvetoč koper]]
Koper v kuhinji
 
Koper kot zeliščno zdravilo - uporabni deli so posušeni zreli sadeži (semena). [[Eterično olje]], ki pa vsebuje koper, je najpomembneša sestavina pri pripravi koprove vode, priljubljenega zdravila za vetrove in črevesne krče pri dojenčkih in otrocih. Koprova semena so pogosto uporabljali tudi za pospeševanje izločanja mleka pri doječih materah. Pri takšni uporabi zadostujejo že kulinarične količine koprovih semen, da zdravilne lastnosti zelišča preidejo tudi na otroka.
Sveži listi po okusu spominjajo na
peteršilj in janež, zato dobro dopolnjujejo mehke sire, bele omake, jajčne
jedi, morske sadeže in perutnino, solate, juhe in zelenjavne jedi, zlasti
krompir. Koper je slaven po skandinavski jedi gravlax, za katero lososa
prekadijo s soljo in koprom. Svež koper dodajajte vročim jedem, tik preden jih
postrežete, ker kuhanje zmanjšuje njegov okus.
 
{{botanična škrbina}}
Koprova semena uporabljajo kot začimbo v
▲tekočinah za vlaganje, kruhu (zlasti rženem) in komercialnih začimbah za meso.{{botanična škrbina}}
 
[[Kategorija:Začimbe]]
Pridobljeno iz »https://sl.wikipedia.org/wiki/Navadni_koper«