Wikipedija

Čebula: Razlika med redakcijama

Pregledujte zgodovino interaktivno
← Starejše urejanjeNovejše urejanje →
Izbrisana vsebina Dodana vsebina
VizualnoVikibesedilo
m dp, --nepotrebna galerija
Vrstica 13:
| species = '''''A. cepa'''''
| binomial = ''Allium cepa''
| binomial_authority = [[CarolusCarl Linnaeus|L.]]
}}
 
'''Čebúla''' ([[Znanstvena klasifikacija živih bitij|znanstveno ime]] '''''Allium cepa''''') je [[rastlina]] iz družine [[lukovke|lukovk]] (Alliaceae), ki se široko uprablja v prehrani. SpadaDel čebule, ki se uporablja v družinoprehrani, je podzemna čebulica, ki jo gradijo sočni luskolisti - odebeljene [[lukovkelist (rastlina)|lukovklistne]] (Alliaceae).nožnice, Čebulav jekaterih bogatarastlina zhrani [[antioksidant]]izaložne in obrambne snovi.
 
== Uporaba ==
Vrstica 23:
Čebulice v kisu se jedo kot prigrizek. V [[Velika Britanija|Veliki Britaniji]] in na [[Balkan]]u se pogosto servirajo kot priloga ribah in [[krompir]]ju (''fish and chips''). V [[Indija|Indiji]] je čebula osnovna hrana in nepogrešljiva v vsej indijski kuhinji. So tudi osnova [[curry]]jev ali pa se spasirajo v paste in pojedo kot glavna jed ali priloga.
 
Čebulno tkivo se pogosto uporablja pri pouku [[naravoslovje|naravoslovja]] za prezentacijodemonstracijo uporabe [[mikroskop]]ova, saj ima čebula relativno velike celice, ki jih je lahko opazovati pri majhni povečavi<ref>{{cite web
| date=2004-06-15
| accessdate=2008-01-28
Vrstica 33:
== Vpliv čebule na zdravje in njene medicinske lastnosti ==
{{hranilna vrednost | name = Surova čebula | kJ=166 | carbs = 9.34 g | protein = 1.1 g | fat = 0.1 g | satfat=0.042 g | monofat = 0.013 g | polyfat = 0.017 g | sugars=4.24 g | fiber = 1.7 g | thiamin_mg=0.046 | riboflavin_mg=0.027 | niacin_mg=0.116 | folate_ug=19 | vitA_ug = 0 | vitB6_mg=0.12 | vitB12_ug=0 | vitC_mg=7.4 | vitE_mg=0.02 | vitK_ug=0.4 | calcium_mg=23 | iron_mg=0.21 | magnesium_mg=0.129 | phosphorus_mg=29 | potassium_mg=146 | sodium_mg=4 | zinc_mg=0.17 | water=89.11 g | source_usda=1 | right=1}}
 
Čebula naj bi imela širok razpon zdravilnih učinkov, od preprečevanja prehlada do srčnih bolezni, [[diabetes]]a, [[osteoporoza|osteoporoze]] in drugih bolezni.
<ref>[http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=45 World's Healthiest Foods]</ref>
Vsebuje kemijske komponentesnovi, za katere se verjame, da naj bi imele protivnetne, protiholesterolne, antirakotvorne in [[antioksidant|antioksidativne]] lastnosti kot je [[Flavonoidi|kvercetin]]. Kljub temu se še ni pokazala direktna povezava med povečano potrošnjo čebule in opisanimi lastnostmi. V večjem delu sveta so čebule uporabljaji za zdravljenje žuljev, turov in bul.
 
V [[Združene države Amerike|ZDA]] se uporabljajo preparati z ekstraktom čebule za zdravljenje brazgotin, čeprav študije niso dokazale, da bi bili takšni preparati efektivni.
Vrstica 43 ⟶ 42:
 
== Čebula in draženje oči ==
Ko se čebula prereže, se njene celice, ki tvorijo stene, razbijejo. [[Encim]]i (aliinaze) razbijejo [[aminokisline]] in tvorijo [[sulfenična kislina|sulfenično kislino]] (RSOH). Te kisline so nestabilne in razpadejo v plin [[synsin-propanethialpropanetial-S-oxideoksid]]. Plin prehaja skozi zrak in ko doseže oko, reagira z vodo v očesu in tvori razredčeno raztopino [[žveplena kislina|žveplene kisline]]. Ta kislina draži živčne končiče v očesu. Solzne žleze začno izločati solze, da bi razredčile in izprale dražilno snov <ref name="Sciam">{{cite web
| last = Scott
| first = Thomas
Vrstica 61 ⟶ 60:
V ''[[Dekameron]]u'' (''Šesti dan, deseta zgodba'') nastopa brat Cipolla (Čebula).
 
<gallery>
Image:YellowOnions.jpg|Rumena čebula
Image:Onion Flower Head.jpg|Cvet rumene čebule
Image:ARS_red_onion.jpg|Rdeča čebula
 
</gallery>
<gallery>
Slika:Tranby_house_31_gnangarra.jpg|Vložena čebulica
</gallery>
{{Zbirka|Allium cepa}}
 
Pridobljeno iz »https://sl.wikipedia.org/wiki/Čebula«