Kakav: Razlika med redakcijama
Izbrisana vsebina Dodana vsebina
m →Zunanje povezave: sintaksa za izpis virov |
|||
Vrstica 75:
Kakav vsebuje tudi visoke deleže [[antioksidanti|antioksidantov]], kot so epikatehini in polifenoli. Študije so pokazale 2x večjo vsebnost antioksidantov v kakavovem prahu kot v [[rdečo vino|rdečem vinu]] in 3x večji delež kot v [[zeleni čaj|zelenem čaju]].<ref>{{cite journal |author=Lee KW, Kim YJ, Lee HJ, Lee CY |title=Cocoa has more phenolic phytochemicals and a higher antioxidant capacity than teas and red wine |journal=J. Agric. Food Chem. |volume=51 |issue=25 |pages=7292–5 |year=2003 |month=December |pmid=14640573 |doi=10.1021/jf0344385 |url=}}</ref> Raziskave<ref name=Taubert/>, one of the JAMA/Archives journals.<ref>[http://www.sciencedaily.com/releases/2007/04/070409164935.htm Cocoa, But Not Tea, May Lower Blood Pressure<!-- Bot generated title -->]</ref> so tudi pokazale, da hrana, bogata s kakavom, zniža krvni pritisk, medtem ko pitje zelenega in črnega čaja ne povzroča takega učinka.
15-letna študija<ref>{{cite journal |author=Buijsse B, Feskens EJ, Kok FJ, Kromhout D |title=Cocoa intake, blood pressure, and cardiovascular mortality: the Zutphen Elderly Study |journal=Arch. Intern. Med. |volume=166 |issue=4 |pages=411–7 |year=2006 |month=February |pmid=16505260 |doi=10.1001/.411 |url=http://archinte.ama-assn.org/cgi/content/short/166/4/411}}</ref>, objavljena leta 2006, ki je potekala na starejših moških, je pokazala 50 % zmanjšanje umrljivosti zaradi kardiovaskularnih bolezni in 47 % zmanjšanje umrljivosti moških, ki so uživali več kakava, v primerjavi s tistimi, ki so uživali manj kakava.
Kakavova zrnca torej vsebujejo:
* preko 300 prepoznavnih substanc,
* številne naravne sestavine, znane kot anti-stres in anti-depresive kot so Serotonin, Tryptophan, Anandamide in Dopamin,
* visoko vsebnost magnezija in
* antioksidantov (skoraj 4000 odstotkov več kot npr. borovnice).
Zato še posebej blagodejno vplivajo:
* Zaradi odsotnosti mleka je moč antioksidantov v kakavovih zrncih okrepljena.
* Magnezij blagodejno vpliva na delovanje srčne mišice saj zmanjšuje koagulacijo krvi in znižuje krvni pritisk,
kar zmanjšuje možnosti za nastanek krvnih strdkov in srčnih kapi. Poleg tega pa magnezij spodbuja delovanje možgan, pomaga zmanjševati intenzivnost krčev ob menstruacijah, sprošča mišičevje, pomaga pri gradnji močnih kosti ter povečuje alkalnost,
kar pomaga pri razstrupljevanju telesa.
* V starodavnih časih so uporabljali kakavove napitke celo pri različnih verskih obredih.
* Zdrobljena kakavova zrna imajo rahlo grenak okus zato so odlična v kombinaciji z bananami, cvetnim prahom ali jagodami.
Lahko jih vmešamo v kosmiče, jogurt, smoothi-je ali jih uživamo same.
== Čokolada za domače živali ==
| |||