Kovač (riba): Razlika med redakcijama

'''Kovač''' ([[znanstveno ime]] '''''Zeus faber''''') je [[morske ribe|morska riba]] iz [[družina (biologija)|družine]] [[kovači|kovačev]].

 

Glavna značilnost kovača je velika temna pega na [[bok]]u, ki naj bi jo po [[legenda|legendi]] dobil na mestu, kjer ga je z umazanimi [[roka]]mi prijel [[sveti Peter]], ki je bil po poklicu [[kovač]]. Ker naj bi bila po legendi ta riba edina v Petrovi mreži, jo je vrgel nazaj in vsem njenim potomcem pustil temno znamenje na tem mestu. Po njem naj bi se riba tudi imenovala. [[Francozi]] in [[italijani]] zato kovača imenujejo ''sanpiero'', pa tudi mnogo drugih narodov ima za to ribo ime, povezano s tem [[svetnik]]om.

 

Kovač je dokaj velika [[ribe|riba]], ki doseže tudi več [[kilogram]]ov. Ima zelo visoko, bočno stisnjeno [[telo]] in veliko, koščeno [[glava|glavo]]. Na glavi ima velike oči in močne, iztegljive [[čeljust]]i. Na hrbtu in trebuhu ima dolge koščene plavuti in dolge kožne priveske.

 

Kovač živi na peščenem in blatnem dnu v [[Sredozemlje|Sredozemlju]], vzhodnem [[Atlantski ocean|Atlantskem oceanu]], pa tudi v [[Jadransko morje|Jadranu]]. Vse življenje preživi v večjih globinah in se nikoli ne dvigne na površje. Kovač je dober plavalec in se prehranjuje z manjšimi ribami, pa tudi drugimi drobnimi morskimi živalmi, ki jih najde na morskem dnu.

 

Lovijo ga vse leto z [[mreža]]mi vlečnicami, pa tudi s [[trnek|trnki]]. Kovač sodi med najbolj okusne morske ribe in ima belo, sočno [[meso]]. Med primorci velja za največjo poslastico kovačeva glava. Največ ga pripravljajo kuhanega, pogosto tudi v [[brodet]]u. Včasih kovača odrejo in iz njega pripravijo dva velika [[zrezek|zrezka]], ki jih nato pripravijo na različne načine.

 

* Zei, Miroslav; Morski ribji trg, Ljubljana, 1983.

 

[[Kategorija:Kovači]]

 

[[ca:Gall (peix)]]

[[co:San Petru (pesciu)]]