Pimentovec
vrsta rastlin v rodu Pimenta
(Preusmerjeno s strani Piment)
Pimentovec (znanstveno ime Pimenta dioica) je do 10 metrov visoko zimzelenega tropskega drevesa.
Pimentovec | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Pimentovec
| ||||||||||||||
Znanstvena klasifikacija | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
Pimenta dioica (L.) Merr. | ||||||||||||||
Sinonimi | ||||||||||||||
Pimentovec gojijo v Srednji Ameriki, poskusi vzgoje v drugih območjih niso uspeli.
Plod uredi
Plod se imenuje piment.
Uporaba uredi
Kot začimbo uporabljamo posušene nezrele plodove, lahko cele ali zmlete. Zmlete jagode dišijo kot mešanica klinčkov, cimeta in muškatnega oreška, okus pa ima kot mešanica klinčkov in popra.
S celim pimentom začinimo:
- kvaše in marinade
- nekatere mesne omake in dušeno meso
- ponekod ga dodajajo v krvavice in nekatere salame
Mleti piment dajemo v:
Velik porabnik pimenta je mesno predelovana industrija za izdelavo klobas in salam.
Viri uredi
- Gööck Roland, Gewürze und Krauter von A - Z" (V svetu začimb in dišav), Založba Mladinska knjiga in HP Droga Portorož, Ljubljana, 1979 (COBISS)