Odpre glavni meni

Razpad pecilnega praškaUredi

Pecilni prašek vsebuje poleg drugih sestavin tudi natrijev hidrogenkarbonat (jedilna soda ali soda bikarbona), ki pri 200 ° C razpade. Pri tem nastane ogljikov dioksid, ki povzroči vzhajanje peciva.

2NaHCO3(s)Na2CO3(s) + H2O(g) + CO2(g)

Reakcija pecilnega praška s kisomUredi

Pri reakciji se zmes pecilnega praška in kisa (vsebuje ocetno kislino) peni, ker izhaja ogljikov dioksid.

CH3COOH(aq) + NaHCO3(s)CO2(g) + H2O(l) + CH3COONa(aq)