Listerije (lat. Listeria) so rod grampozitivnih paličastih bakterij, ki šteje 6 vrst. Rod je poimenovan po angleškem kirurgu Josephu Listru.

Listeria
Listeria monocytogenes pod elektronskim mikroskopom.
Listeria monocytogenes pod elektronskim mikroskopom.
Znanstvena klasifikacija
Kraljestvo: Bacteria (bakterije)
Deblo: Firmicutes
Razred: Bacilli
Red: Bacillales
Družina: Listeriaceae
Rod: Listeria
Pirie, 1940
Vrste

Listeria monocytogenes
Listeria ivanovii
Listeria innocua
Listeria welshimeri
Listeria seegligeri
Listeria grayi
Listeria innocua

Pogoji rastiUredi

Listerije zlahka nacepimo na gojišču in ne zahtevajo določenih specifičnih razmer. Uspevajo že na substratu, revnim s hranili, na primer na kapljicah kondenzirane vlage. Optimalno rastejo pri temperaturah 30-37 °C in pri pH območju med 5.0 in 9.0. Vendar preživijo in se razmnožujejo pri temperaturah 4-45 °C. Ker so obstojne tudi na mrazu in so zmožne prehoda iz aerobne na fakultativno anaerobno presnovo, je nevarnost za kontaminacijo hrane tudi če je le-ta v vakumski ovojnini in v hladilniku.

PatogenostUredi

Med patogenimi vrstami rodu Listeria je Listeria monocytogenes, ki povzroča listeriozo. Okužimo se s kontaminirano hrano, zlasti nezadostno toplotno obdelanimi mesnimi, ribjimi in mlečnimi izdelki.

Kljub temu, da so listerije ubikvitarne, je okužb sorazmerno malo. Vzrok je v sicer nizka povprečna vsebnosti bakterij, vendar se lahko vsebnost pri proizvodnji hrane s številnimi vmesnimi stopnjami močno poveča.

ZdravljenjeUredi

Antibiotiki, ki uspešno zdravijo okužbe z listerijami, so med drugim:

...