Večkrat nenasičena maščobna kislina
Večkrat nenasičene maščobne kisline, tudi mnogonenasičene maščobne kisline ali polinenasičene maščobne kisline (ang. PUFAs), so maščobne kisline z vsaj dvema dvojnima vezema v verigi. Med te kisline sodijo mnoge pomembne snovi, kot so esencialne maščobne kisline in druge, ki kakovostnim oljem dajejo njihove posebne lastnosti.
Večkrat nenasičene maščobne kisline na osnovi kemijske zgradbe razvrščamo v več skupin:
Z metilenom prekinjeni polieni uredi
Z metilenom prekinjene maščobne kisline imajo vsaj 2 cis dvojni vezi, ki ju ločuje 1 metilenski mostiček (-CH
2-). Struktura se včasih poimenuje tudi divinilmetanski vzorec.[1]
−C−C=C−C−C=C− |
Esencialne maščobne kisline vse sodijo med z metilenom prekinjene maščobne kisline omega-3 in omega-6.
Omega-3 uredi
Uveljavljeno ime | Lipidno ime | Kemijsko ime |
---|---|---|
Heksadekatrienojska kislina (HTA) | 16:3 (n-3) | samo cis 7,10,13-heksadekatrienojska kislina |
α-linolenska kislina (ALA) | 18:3 (n-3) | samo cis-9,12,15-oktadekatrienojska kislina |
Stearidonska kislina (SDA) | 18:4 (n-3) | samo cis-6,9,12,15,-oktadekatetraenojska kislina |
Eikozatrienojska kislina (ETE) | 20:3 (n-3) | samo cis-11,14,17-eikozatrienojska kislina |
Eikozatetraenojska kislina (ETA) | 20:4 (n-3) | samo cis-8,11,14,17-eikozatetraenojska kislina |
Eikozapentaenojska kislina (EPA, timnodonska kislina) | 20:5 (n-3) | samo cis-5,8,11,14,17-eicosapentaenojska kislina |
Heneikozapentaenojska kislina (HPA) | 21:5 (n-3) | samo cis-6,9,12,15,18-heneikozapentaenojska kislina |
Dokozapentaenojska kislina (DPA, klupanodonska kislina) | 22:5 (n-3) | samo cis-7,10,13,16,19-docosapentaenojska kislina |
Dokozaheksaenojska kislina (DHA, cervonska kislina) | 22:6 (n-3) | samo cis-4,7,10,13,16,19-dokozaheksaenojska kislina |
Tetrakozapentaenojska kislina | 24:5 (n-3) | samo cis-9,12,15,18,21-tetracosapentaenojska kislina |
Tetrakozaheksaenojska kislina (niziniska kislina) | 24:6 (n-3) | samo cis-6,9,12,15,18,21-tetrakozaheksaenojska kislina |
Omega-6 uredi
Uveljavljeno ime | Lipidno ime | Kemijsko ime |
---|---|---|
Linolna kislina | 18:2 (n-6) | samo cis-9,12-oktadekadienojska kislina |
γ-linolenska kislina (GLA) | 18:3 (n-6) | samo cis-6,9,12-oktadekatrienojska kislina |
Eikozadienojska kislina | 20:2 (n-6) | samo cis-11,14-eikozadienojska kislina |
Dihomo-γ-linolenska kislina (DGLA) | 20:3 (n-6) | samo cis-8,11,14-eikozatrienojska kislina |
Arahidonska kislina (AA) | 20:4 (n-6) | samo cis-5,8,11,14-eikozatetraenojska kislina |
Dokozadienojska kislina | 22:2 (n-6) | samo cis-13,16-dokozadienojska kislina |
Adrenska kislina | 22:4 (n-6) | samo cis-7,10,13,16-dokozatetraenojska kislina |
Dokozapentaenojska kislina (osbondska kislina) | 22:5 (n-6) | samo cis-4,7,10,13,16-dokozapentaenojska kislina |
Tetrakozatetraenojska kislina | 24:4 (n-6) | samo cis-9,12,15,18-tetrakozatetraenojska kislina |
Tetrakozapentaenojska kislina | 24:5 (n-6) | samo cis-6,9,12,15,18-tetrakozapentaenojska kislina |
Omega-9 uredi
Uveljavljeno ime | Lipidno ime | Kemijsko ime |
---|---|---|
Meadova kislina | 20:3 (n-9) | samo cis-5,8,11-eikozatrienojska kislina |
†Med maščobne kisline omega 9 sodi še nekaj enkrat nenasičenih maščobnih kislin. |
Konjugirane maščobne kisline uredi
-C=C-C=C- |
Uveljavljeno ime | Lipidno ime | Kemijsko ime |
---|---|---|
Konjugirana linolna kislina (dve konjugirani dvojni vezi) | ||
Rumenska kislina | 18:2 (n-7) | 9Z,11E-oktadeka-9,11-dienojska kislina |
18:2 (n-6) | 10E,12Z-oktadeka-9,11-dienojska kislina | |
Konjugirana linolenska kislina (tri konjugirane dvojne vezi) | ||
α-kalendna kislina | 18:3 (n-6) | 8E,10E,12Z-oktadekatrienojska kislina |
β-kalendna kislina | 18:3 (n-6) | 8E,10E,12E-oktadekatrienojska kislina |
Jacarna kislina | 18:3 (n-6) | 8Z,10E,12Z-oktadekatrienojska kislina |
α-eleostearinska kislina | 18:3 (n-5) | 9Z,11E,13E-oktadeka-9,11,13-trienojska kislina |
β-eleostearinska kislina | 18:3 (n-5) | 9E,11E,13E-oktadeka-9,11,13-trienojska kislina |
Katalpna kislina | 18:3 (n-5) | 9Z,11Z,13E-oktadeka-9,11,13-trienojska kislina |
Punicična kislina | 18:3 (n-5) | 9Z,11E,13Z-oktadeka-9,11,13-trienojska kislina |
Drugo | ||
Rumelenska kislina | 18:3 (n-3) | 9E,11Z,15E-oktadeka-9,11,15-trienojska kislina |
α-parinarna kislina | 18:4 (n-3) | 9E,11Z,13Z,15E-oktadeka-9,11,13,15-tetraenojska kislina |
β-parinarna kislina | 18:4 (n-3) | samo trans-oktadeka-9,11,13,15-tretraenojska kislina |
Bosseopentaenojska kislina | 20:5 (n-6) | 5Z,8Z,10E,12E,14Z-eikozanojska kislina |
Druge nenasičene kisline uredi
Uveljavljeno ime | Lipid name | Kemijsko ime |
---|---|---|
Pinolenska kislina | 18:3 (n-6) | (5Z,9Z,12Z)-oktadeka-5,9,12-trienojska kislina |
Podokarpna kislina | 20:3 (n-6) | (5Z,11Z,14Z)-eikoza-5,11,14-trienojska kislina |
Funkcija in učinek uredi
Biološki učinki maščobnih kislin ω-3 in ω-6 so odvisni predvsem od njunega razmerja v telesu.
Glej tudi uredi
- Maščobne kisline
- Esencialne maščobne kisline
- Nenasičene maščobe
- Nasičene maščobe
Sklici uredi
uredi
- ↑ Baggott, James (1997). The divinylmethane pattern in fatty acids. Salt Lake City, UT: Knowledge Weavers.
Osnovna literatura uredi
- »Polyenoic Fatty Acids«. Cyberlipid. Arhivirano iz prvotnega spletišča dne 30. septembra 2018. Pridobljeno 17. januarja 2007.
- Gunstone, Frank D. »Lipid Glossary 2« (PDF). Arhivirano (PDF) iz spletišča dne 13. avgusta 2006. Pridobljeno 17. januarja 2007.
- Adlof, R. O.; Gunstone, F. D. (17. september 2003). »Common (non-systematic) Names for Fatty Acids«. Arhivirano iz spletišča dne 6. decembra 2006. Pridobljeno 24. januarja 2007.
- Heinz, Ernst; Roughan, P. Grattan (1983). »Similarities and Differences in Lipid Metabolism of Chloroplasts Isolated from 18:3 and 16:3 Plants«. Plant Physiol. 72 (2): 273–279. doi:10.1104/pp.72.2.273. PMC 1066223. PMID 16662992.