Kalijev hidrogenkarbonat

Kalijev hidrogenkarbonat ali kalijev bikarbonat je brezbarvna, rahlo bazična in rahlo slana spojina brez vonja. Spojina je na splošno priznana kot »varna«, se pravi da ni ugotovljena njena rakotvornost in neželeni učinki zaradi prevelikega odmerka. LD₅₀ ni določena. V naravi se pojavlja kot zelo redek mineral kalicinit.

Kalijev hidrogenkarbonat

Imena
IUPAC ime kalijev hidrogenkarbonat
Druga imena kalijev karbonat
Identifikatorji
Številka CAS	298-14-6
3D model (JSmol)	Interaktivna slika
ChEBI	CHEBI:81862
ChemSpider	55053
ECHA InfoCard	100.005.509
EC število	206-059-0
Število E	E501(ii) (sredstva za uravnavanje Ph, ...)
PubChem CID	516893
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID0021177
InChI InChI=1S/CH2O3.K/c2-1(3)4;/h(H2,2,3,4);/q;+1/p-1 Key: TYJJADVDDVDEDZ-UHFFFAOYSA-M InChI=1/CH2O3.K/c2-1(3)4;/h(H2,2,3,4);/q;+1/p-1 Key: TYJJADVDDVDEDZ-REWHXWOFAA
SMILES [K+].[O-]C(=O)O
Lastnosti
Kemijska formula	KHCO3
Molska masa	100,115 g/mol
Videz	beli kristali
Vonj	brez vonja
Gostota	2,17 g/cm3
Tališče	292 °C (558 °F; 565 K)
Topnost v vodi	33,7 g/100 mL (20 °C) 60 g/100 mL (60 °C)
Topnost	skoraj netopen v etanolu
Kislost (pKa)	10,329 6,351 (ogljikova kislina)
Termokemija
Std tvorbena entalpija (ΔfH⦵298)	-963,2 kJ/mol
Nevarnosti
R-stavki (zastarelo)	R36 R37 R38
NFPA 704 (diamant ognja)	0 1 0
Plamenišče	ni vnetljiv
Smrtni odmerek ali koncentracija (LD, LC):
LD50 (srednji odmerek)	> 2000 mg/kg (podgana, oralno)
Sorodne snovi
Drugi anioni	kalijev karbonat
Drugi kationi	natrijev hidrogenkarbonat amonijev hidrogenkarbonat
Sorodne snovi	kalijev bisulfat kalijev hidrogenfosfat
Če ni navedeno drugače, podatki veljajo za material v standardnem stanju pri 25 °C, 100 kPa).
Sklici infopolja

Kemija

Kalijev hidrogenkarbonat pri temperaturi 100-120 °C razpade:

2 KHCO₃ → K₂CO₃ + CO₂ + H₂O

Pripravlja se tako, da se smer gornje reakcije obrne:

K₂CO₃ + CO₂ + H₂O → 2 KHCO₃

Uporaba

Spojina se uporablja kot vir ogljikovega dioksida za vzhajanje testa v pekarstvu, sredstvo za gašenje požarov suhimi gasilnimi aparati, ker je dvakrat bolj učinkovit kot natrijev bikarbonat, in pufer v farmacevtskih proizvodih. V vinarstvu in živilski industriji se uporablja kot aditiv za regulacijo pH (E501). Pogosto je sestavina sodavice, ker umirja burno izhajanje mehurčkov ogljikovega dioksida, in ustekleničene vode, ker poboljša njen okus.

Kalijev bikarbonat je učinkovit fungicid proti oidiju in pegavosti jabolk, dovoljen tudi v ekološkem kmetijstvu.