Albumin: Razlika med redakcijama
Izbrisana vsebina Dodana vsebina
Sliki treba dodati ustrezni tip avtorskih pravic. Izvorni naslov slike že naveden v opisu. |
mBrez povzetka urejanja |
||
Vrstica 2:
text-align:center;font-size:smaller">
[[slika:Albumin.jpg|{200px}|Opis slike]]<br/>''Molekula serumskega albumina v človeški krvni plazmi.</div>
'''Albumini''' so ena od skupin globularnih, nevtralnih [[beljakovina|beljakovin]], ki so topne v vodi. Vsebujejo zelo malo [[glicin|glicina]] in veliko aminokislin, ki vsebujejo [[žveplo]] (S). Pri segrevanju koagulirajo, se pravi tvorijo netopne oborine, strdke. Z [[amonijevim sulfatom]] (VI) jih lahko reverzibilno oborimo.<ref>Kemična formula: (NH<sub>4</sub>)<sub>2</sub>SO<sub>4</sub>; bela rombično kristalizirana trdnina, zelo topna v vodi in zelo netopna v etanolu; v naravi najdena kot mineral [[maskagnit]].</ref>
Najpogosteje se pojavljajo skupaj z globulini v 3 oblikah:
Vrstica 9:
* '''laktoalbumini''', ki so ene izmed beljakovin v mleku
* '''ovoalbumini''', ki nastopajo v jajčnem beljaku
== Opombe ==
Vrstica 17 ⟶ 14:
== Literatura ==
# W. Schröter, K.-H. Lautenschläger, H. Bibrack, A. Schnabel. ''KEMIJA, Splošni priročnik''. Tehniška založba Slovenije, Ljubljana 1993.
# Stušek, Peter. ''Biologija človeka''. DZS, Ljubljana 2002.
| |||