Vitamin C: Razlika med redakcijama
Izbrisana vsebina Dodana vsebina
Brez povzetka urejanja |
m slog |
||
Vrstica 4:
Pomanjkanje askorbinske kisline povzroči [[skorbut]], t.j. napako pri nastanku [[vez]]ivne beljakovine [[kolagen]]a. Nahaja se v sveži [[zelenjava|zelenjavi]] in [[sadje|sadju]] ter [[kislo zelje|kislem zelju]].
Mnoge živali lahko vitamin C sintetizirajo same, človek pa ga mora v telo vnesti s hrano. Dnevne potrebe po vitaminih pri ljudeh se razlikujejo in so odvisne od stanja [[metabolizem|metabolizma]] posameznika, od starosti in spola. Tako je priporočena dnevna doza za odrasle okoli 100 [[miligram|mg]] na dan, nosečnice naj bi zaužile 110 mg, doječe matere 150 mg in kadilci vsaj 150 mg na dan. Mnogi strokovnjaki priporočajo naj bi se zaradi dokazano pozitivnih učinkov za zdravje priporočena dnevna doza povečala na 200 mg na dan.
Vitamin C lahko dobimo s hrano v dveh oblikah, in sicer kot askorbinsko kislino, ki je močan reducent, in v oksidirani obliki kot [[dehidroaskorbinska kislina|dehidroaskorbinsko kislino]]. Čeprav se vitamin C nahaja v telesnih tekočinah večinoma v reducirani obliki, sta askorbinska kislina kot dehidroaskorbinska kislina biološko aktivna in se v [[organizem|organizmu]] v encimsko kataliziranih reakcijah oksidacije in redukcije eden v drugega pretvarjata.
Raziskave kažejo, da večina Slovencev
[[Sol (kemija)|Soli]] askorbinske kisline se imenujejo askorbati.
|