Sitar je leta 1964 na [[Filozofska fakulteta v Ljubljani|Filozofski fakulteti v Ljubljani]] [[diploma|diplomiral]] iz umetnostne zgodovine in prav tam leta 1990 tudi uspešno zagovarjal [[doktorat|doktorsko nalogo]] ''Zgodovina slovenskega letalstva v pionirskem obdobju''. Nato je bil zaposlen večinoma v novinarstvu in na televiziji, med drugim je bil od leta 1962 do 1968 novinar in urednik na [[Radiotelevizija Slovenija|Televiziji Ljubljana]] in pri časopisu ''[[Primorske novice, časopis|Primorske novice]]'' (1968 - 1970), ''[[Dnevnik (časopis)|Dnevnik]]'' (1973 - 1991) ter pri drugih časopisih (1991-92 je bil glavni urednik ''[[Slovenca]]''). Leta 1991 je kot višji znanstveni sodelavec [[Slovenska akademija znanosti in umetnosti|SAZU]] sourejal ''[[Slovenski biografski leksikon]]''.
Za svoje delo je dobil doslej dve vidnejši priznanji: za knjigo ''Letalstvo in Slovenci'' leta 1985 [[Kajuhova nagrada|Kajuhovo nagrado]], »za odličnost v komuniciranju znanosti« pa leta 2005 naslov [[Prometej znanosti]].
