Perutnina: razlika med redakcijama

dodana 2 zloga ,  pred 25 dnevi
m
m (+ktgr)
 
[[Pegatke]] so družina ptic južne Afrike, izmed katerih se kot perutnino pogosto goji pegatko (''[[Numida meleagris]]''). Ta je srednje velika siva ali pegasta ptica majhne gole glave z grebenom in podbradkom. Udomačili naj bi jo do časa starih Grkov in Rimljanov. Pegatke so odporne in družabne ptice, ki se prehranjujejo predvsem z žuželčjo prehrano, uživajo pa tudi trave in semena. Zelenjavne vrtove ščitijo pred škodljivci, pobijajo pa tudi [[Klopi|klope]], ki so potencialni [[Vektor (epidemiologija)|vektorji]] bakterijske [[Lymska borelioza|lymske borelioze]] in virusnega [[Klopni meningoencefalitis|meningoencefalitisa]]. Povzpnejo se na drevesa, kjer motrijo okolico in pazijo na morebitne plenilce, pred katerimi posvarijo z glasnim opozorilnim klicem. Njihovo meso in jajca je moč jesti v enaki meri kot kokošja; mladi ptiči so primerni za jed v starosti štirih mesecev.<ref>{{cite web |url=http://www.ca.uky.edu/agc/pubs/ASC/ASC209/ASC209.pdf |title=Keeping Guinea fowl |author1=Jacob, Jacquie |author2=Pescatore, Tony |author3=Cantor, Austin |publisher=University of Kentucky |access-date=March 9, 2014}}</ref>
 
Za uživanje se pogosto uporablja mlade [[Domači golob|domače golobe]] (ang. ''squabs''). Kot vsi ostali domači golobi so tudi golobi, namenjeni jedi, potomci še živečega skalnega goloba (''[[Columba livia]]''). Vzreja tovrstnih golob poteka tako, da se dve izlegli jajci inkubira 17 dni. Mlade hranita oba starša s tako imenovanim golobjim "»mlekom"«, čvrstim beljakovinskim sekretom, ki nastaja v [[Golša|golši]]. Mladi golobi rastejo zelo hitro, a gnezdo zapustijo pozno, po pretečenih 26 do 30 dneh, ko tehtajo polovico kilograma. Do tega časa samica izleže nov par jajc, ki ju odrasla ptiča takoj začneta inkubirati. V paritveni sezoni, ki traja več mesecev, par golobov spelje dva mladiča vsake štiri tedne.<ref>{{cite journal |url=http://www.dpi.nsw.gov.au/__data/assets/pdf_file/0011/213221/Squab-raising.pdf |title=Primefacts: Squab raising |author=Bolla, Gerry |journal=Primefacts |date=April 1, 2007 |issn=1832-6668 |publisher=NSW Department of Primary Industries |access-date=March 9, 2014}}</ref>
 
==Vzreja perutnine==
14.563

urejanj