Perutnina: Razlika med redakcijama

 

Perutninsko meso in jajca so za človeka prehransko koristna hrana, ki vsebuje visoke količine [[Beljakovina|beljakovin]]. Slednje spremljajo manjše vsebnosti [[Maščobe|maščob]].<ref name=FAOhealth>{{cite web |url=http://www.fao.org/ag/againfo/themes/en/poultry/human_health.html |title=Poultry and human health |date=August 1, 2013 |publisher=FAO |access-date=February 25, 2014}}</ref> Piščančje meso vsebuje dva- do trikrat toliko polinenasičenih maščob kot večina tipov [[Rdečo meso|rdečega mesa]].<ref>{{cite web |url=http://nuinfo-proto4.northwestern.edu/nutrition/factsheets/lipids.html |title=Feinberg School: Nutrition Fact Sheet: Lipids |publisher=Northwestern University |access-date=August 24, 2009 |archive-url=https://web.archive.org/web/20110720014201/http://nuinfo-proto4.northwestern.edu/nutrition/factsheets/lipids.html |archive-date=July 20, 2011}}</ref> Količina je sicer manjša pri izkoščičenih prsih brez kože. Stogramska porcija pečenih piščančjih prsi vsebuje 4 g maščob in 31 g beljakovin.<ref>[http://nutritiondata.self.com/facts/poultry-products/703/2 Nutrition Data - 100g Chicken Breast]</ref><ref>[http://nutritiondata.self.com/facts/beef-products/3820/2 Nutrition Data - 100g Lean Skirt Steak]</ref>

 

== Sklici ==

{{sklici}}

 

[[Kategorija:Meso]]

[[Kategorija:Živina]]