Wikipedija

Mlečna kislina: Razlika med redakcijama

Pregledujte zgodovino interaktivno
← Starejše urejanjeNovejše urejanje →
Izbrisana vsebina Dodana vsebina
VizualnoVikibesedilo
m še
Marko3 (pogovor | prispevki)
20.243 urejanj
Vrstica 119:
V vinarstvu se bakterijsko delovanje, naravno ali kontrolirano, pogosto uporablja za pretvorbo naravno prisotne [[jabolčna kislina|jabolčne kisline]] v mlečno kislino, da se zmanjša ostrina in iz drugih razlogov, povezanih z okusom. To [[jabolčno-mlečno]] fermentacijo sproži družina [[mlečnokislinska bakterija|mlečnokislinskih bakterij]].
 
Kot [[živilski dodatek]] je dovoljena za uporabo v EU,<ref>UK Food Standards Agency: {{cite web |url=http://www.food.gov.uk/safereating/chemsafe/additivesbranch/enumberlist |title=Current EU approved additives and their E Numbers |accessdate=2011-10-27}}</ref> USAZDA<ref>US Food and Drug Administration: {{cite web |url=http://www.fda.gov/Food/FoodIngredientsPackaging/FoodAdditives/ucm191033.htm#ftnT |title=Listing of Food Additives Status Part II |accessdate=2011-10-27}}</ref> ter Avstraliji in Novi Zelandiji;<ref>Australia New Zealand Food Standards Code{{cite web |url=http://www.comlaw.gov.au/Details/F2011C00827 |title=Standard 1.2.4 - Labelling of ingredients |accessdate=2011-10-27}}</ref> navedena je s številko INS 270 ali [[številko E]] E270.
 
== Čistila ==
Pridobljeno iz »https://sl.wikipedia.org/wiki/Mlečna_kislina«