Turčija: Razlika med redakcijama

</gallery>

 

Turška kuhinja je v veliki meri dediščina osmanske kuhinje. V zgodnjih letih republike je bilo objavljenih nekaj raziskav o regionalnih anatolskih jedeh, vendar kuhinja v turških folklornih študijah ni bila močno predstavljena vse do 1980-ih, ko je nova turistična industrija turško državo spodbudila k sponzoriranju dveh prehranskih simpozijev. Dokumenti, predstavljeni na simpozijih, so predstavili zgodovino turške kuhinje, ki sega v čas turškega porekla v osrednji Aziji in se nadaljuje skozi seldžuško in osmansko obdobje.<ref name=berg>{{Cite book| publisher = Berg| isbn = 978-0-85785-217-5| last1 = Claflin| first1 = Kyri W.| last2 = Scholliers| first2 = Peter| title = Writing Food History: A Global Perspective| url=https://books.google.com/books?id=7WUDAAAAQBAJ&pg=PA1980 |year=2013}}</ref>