Fehlingov reagent: Razlika med redakcijama

'''Fehlingov reagent''' je kemijski [[reagent]], ki se uporablja za razlikovanje med vodotopnimi [[Ogljikovi hidrati|ogljikohidratnimi]] in [[Keton|ketonskimi]] [[Funkcionalna skupina|funkcionalnimi skupinami]] in kot test za [[Nereducirajoči sladkor|nereducirajoče]] in [[ReducingReducirajoči sugarssladkor|reducirajoče sladkorje]] ter kot dopolnilno testa s [[Tollensov reagent|Tollensovim reagentom]]. Test je leta 1849 razvil nemški kemik [[Hermann von Fehling]].<ref>{{Navedi revijo|title=Die quantitative Bestimmung von Zucker und Stärkmehl mittelst Kupfervitriol|last=H. Fehling|journal=[[Annalen der Chemie und Pharmacie]]|doi=10.1002/jlac.18490720112|year=1849|issue=1|volume=72|pages=106–113}}</ref>

Fehlingov reagent se pripravlja z mešanjem dveh raztopin, znanima kot Fehlingova raztopina A in Fehlingova raztopina B. Fehlingova raztopina A je vodna raztopina [[Bakrov(II) sulfat|bakrovega(II) sulfata]], ki je temno modre barve. Fehlingova raztopina B je brezbarvna raztopina vodnega [[Kalij natrijev tartrat|kalij natrijevega tartrata]] v močno alkalnem, pogosto z [[Natrijev hidroksid|natrijevim hidroksidom]]. Običajno se uporablja L-tartrat. Bakrov(II) kompleks v Fehlingovem reagentu je [[Oxidizing agent|oksidant]] in aktivni [[reagent]] pri testu.

Fehlingov reagent se lahko uporablja za razlikovanje [[Aldehid|aldehidne]] od [[Keton|ketonske]] funkcionalne skupine. Preiskovana snov se doda Fehlingovemu reagentu in zmes segreje. Aldehidi se oksidirajo, kar daje pozitiven rezultat, ketoni pa ne reagirajo, razen če gre za α-hidroksiketone. Bistartratokupratni(II) kompleks oksidira aldehid do [[Carboxylate|karboksilatnega]] aniona, Cu²⁺ ioni v kompleksu pa se reducirajo do Cu⁺ ionov. Rdeč bakrov(I) oksid se nato obori iz reakcijske zmesi, kar kaže na pozitiven rezultat, torej je [[Redoks reakcija|redoksreakcija]] potekla (to je isti pozitivni rezultat, kot ga daje [[Benedict's solution|BenedictovBenediktov reagent]]). Negativen rezultat je odsotnost rdeče oborine. Treba je omeniti, da Fehlingov reagent ne bo deloval pri [[Aromatičnost|aromatskih]] aldehidih; v tem primeru je treba uporabiti [[Tollensov reagent]].{{Navedi vir}}

Fehlingov reagent se lahko uporablja za merjenje [[Glukoza|glukoze]] v [[Seč|urinu]] in potemtakem odkrivanje [[Sladkorna bolezen|sladkorne bolezni]]. Druga uporaba je pri razgradnji škroba za pretvorbo v glukozni sirup in [[Maltodextrin|maltodekstrine]], da bi s tem izmerili količino [[Reducing sugar|reducirajočega sladkorja]], kar daje informacijo o [[Dextrose equivalent|dekstroznem ekvivalentu]] (DE) [[Glucose syrup|škrobnega sladkorja]].

Tudi [[Mravljinčna kislina|mravljična kislina]] (HCOOH) daje pozitivni rezultat pri Fehlingovem testu, kot tudi pri [[Tollensov reagent|Tollensovem]] in [[Benedict's reagent|BenedictovemBenediktovem]]. Pozitivni testi se skladajo s tem, da se zlahka oksidira do [[Ogljikov dioksid|ogljikovega dioksida]].