Kombuča: Razlika med redakcijama

Kombučin napitek dobimo in shranjujemo v čajni tekočini, da se ohrani njena vlažnost. Nekaj te tekočine nalijemo na dno čistih steklenih kozarcev in dodamo, na sobno temperaturo ohlajen, sladkan čaj. Vrsto čajev lahko kombiniramo in tako izboljšujemo okus. Najpogosteje se uporabljata črni in zeleni čaj, lahko tudi sadni čaji brez kofeina.<ref name="članek3"/> Zeliščni čaji z močnimi eteričnimi olji so odsvetovani, ker lahko poškodujejo kulturo kombuče. Čaj sladkamo z veliko različnimi viri (beli ali rjavi sladkor, raztopina glukoze,fruktoza), ne uporabljamo pa surovega medu, laktoze, ksilitola ali drugih umetnih sladil. Kulturo kombuče položimo na vrh napitka, tako da plava na površini. Površina kombuče ni nujno stalno vlažna in se s časom lahko tudi potopi na dno posode. Potrebno izogniti stiku kombuče s kovinami, nakitom...<ref name="članek3"/> Posodo prekrijemo s krpo. Odložimo jo na temno mesto s sobno temperaturo (22-25 °C) za približno teden dni. Površina je tako najbolj ugodna za [[aerobniAerob|aerobne]] mikroorganizme, na dnu posode pa se nahajajo [[Anaerob|anaerobni]] mikroorganizmi. Proces se nato serijsko ponavlja.