Piacenza: Razlika med redakcijama
Izbrisana vsebina Dodana vsebina
Vrstica 133:
Med kulinaričnimi specialitetami regije Piacenza (čeprav jo uživajo tudi v najbližji Cremoni) je ''mostarda di frutta'', ki sestoji iz shranjenega sadja v sladkornem sirupu, močno začinjenega z gorčico. ''Turtlìt'' (''tortelli dolci'') ali sadni cmoki, so napolnjene z ''mostarda di frutta'', kostanjevim pirejem in drugimi sestavinami in so na voljo v času Velike noči. ''Turtlìt'' so priljubljeni tudi na območju Ferrare. ''Turtéi'', podobno imenovana piacentinska posebnost, je neke vrste testenina napolnjena s špinačo in ricotta sirom ali polnjena z bučko (''Lagenaria siceraria'').
Piacentinska osnovna živila so koruza (kuhana kot polenta) in riž (navadno kuhan kot rižota), oboje pa je zelo pogosta po vsej severni Italiji. Obstajajo tudi lokalno pridelani siri, kot so [[parmezan]] grana padano, čeprav je bližnja Parma bolj znana po svojih mlečnih izdelkih.
Hribi okoli Piacenze so znani po svojih vinogradih. Vino, pridelano na tem področju je označeno z ''denominazione di origine controllata'' imenovano »Colli Piacentini«. Glavna vina so ''Gutturnio'' (rdeča vina, tako peneča kot mirna), ''Bonarda'' (rdeče vino, pogosto peneče, izdelano iz Croatina grozdja), ''Ortrugo'' (suho belo vino) in malvazija (sladko belo vino). <ref>{{cite web|title=Local Cuisine |publisher=Municipality of Piacenza |url=http://www.comune.piacenza.it/english/localcusine.asp |accessdate=11 April 2009 |url-status=dead |archiveurl=https://web.archive.org/web/20080828095547/http://www.comune.piacenza.it/english/localcusine.asp |archivedate=August 28, 2008 }}</ref>
== Pomembni ljudje ==
| |||