Olje: razlika med redakcijama

Olje (uredi)

Redakcija: 11:34, 13. februar 2020

odstranjeni 504 zlogi ,  pred 1 letom
→‎Glej tudi
m (→‎Glej tudi: --{{biološka škrbina}})
'''Ólje''' je splošno poimenovanje za tekočine podobnih [[fizikalna kemija|fizikalno-kemičnih lastnosti]]: višja [[viskoznost]], [[hidrofobnost]] (da se ne mešajo z [[voda|vodo]]), da se lepijo na druge površine. Za oljnat [[okus]] imamo posebne čutnice na jeziku. Za dojemanje neke tekočine kot olje je najpomembnejša lastnost, da se ne meša z vodo, a tudi viskoznost: [[bencin]] in [[kurilno olje]] imata podobne kemijske, je pa kurilno olje bolj židko in daje mazav občutek. Olje ima manjšo gostoto kot voda zato olje na vodi plava.
 
Glede na kemijsko sestavo ločimo predvsem:
* [[mineralno olje|mineralna olja]] in
* [[maščobe|maščobna olja]].
 
pridobljena iz različnih rastlin, večinoma iz [[seme]]n:
Mineralna olja pridobivamo iz [[nafta|nafte]] in rudnin. So neužitna ali celo strupena. Pogosta je uporaba mineralnih olj za [[mazanje]].
 
Maščobna olja so [[živali|živalskega]] oziroma [[rastline|rastlinskega]] izvora, lahko jih pa izdelamo tudi s [[kemijska sinteza|kemijskimi postopki]]. Pri sobni temperaturi so v tekočem agregatnem stanju. V [[hrana|prehrani]] uporabljamo olja pridobljena iz različnih rastlin, večinoma iz [[seme]]n:
* [[oljčno olje]],
* [[bučno olje]],
Vzpostavljeno iz »https://sl.wikipedia.org/wiki/Posebno:MobileDiff/5275284«