Zelenjava: Razlika med redakcijama

[[Slika:Vegetables.jpg|thumb|250px|Zelenjava]]

 

 

Zelenjava je užitna rastlina ali del rastline. To je običajno list, steblo ali koren rastline. Nebiološka opredelitev zelenjave večinoma temelji na [[Kulinarika|kulinarični]] in [[Kultura|kulturni]] tradiciji. Ta beseda se zato uporablja precej poljubno, saj temelji na kulturnih ali/osebnih stališčih. Nekateri na primer gobe prištevajo med zelenjavo, čeprav biološko niso rastline,<ref>Zgled - "Mushrooms" (gobe) uvrščene pod "Other vegetables" (druga zelenjava). {{navedi splet| url=http://www.choosemyplate.gov/food-groups/vegetables-foodgallery.html |title=Food Gallery |work=Choose My Plate |publisher=United States Department of Agriculture |accessdate=14.4.2015}}</ref><ref>Zgled "Mushrooms" (gobe) uvrščene pod "Vegetables" (zelenjava). {{navedi splet| url=http://www.cooks.com/rec/ch/vegetables.html |title=Suggestions - Vegetables |work=Cooks.com |accessdate=14.4.2015}}</ref> medtem ko jih drugi štejejo za ločeno kategorijo živil;<ref>{{navedi splet| url=http://afsic.nal.usda.gov/nal_display/index.php?info_center=2&tax_level=3&tax_subject=298&topic_id=1424&level3_id=5934 |title=Alternative Crops and Plants: Vegetables and Mushrooms |publisher=United States Department of Agriculture |date=8.6.2009 |accessdate=24.6.2009}}</ref> nekatere kulture uvrščajo [[krompir]] med proizvode iz žita, kot so rezanci ali riž,<ref>Peter von Polenz, Deutsche Sprachgeschichte vom Spätmittelalter bis zur Gegenwart, 1991, S. 430</ref> medtem ko ga večina angleško govorečega prebivalstva prišteva med zelenjavo. Zelenjava vsebuje [[beljakovine]], [[ogljikovi hidrati|ogljikove hidrate]], nekaj pa tudi [[vitamin]]ov in [[mineral]]ov.