Slanica: Razlika med redakcijama

dodanih 40 zlogov ,  pred 3 leti
m
ureditev
({{normativna kontrola}})
m (ureditev)
 
'''Slanica''' je nasičena ali skoraj nasičena [[voda|vodna]] [[raztopina]] [[sol]]i, običajno [[natrijev klorid|natrijevega klorida]].
 
Uporablja se za [[konzerviranje]] [[zelenjava|zelenjave]], [[sir]]a in [[meso|mesa]], pa tudi v večjih [[hlajenje|haldilnihhladilnih]] sistemih, kjer se uporablja kot [[medij]] za prenos [[toplota|toplote]] iz prostora v [[prostor]]. Dodatek soli v vodo precej zniža [[tališče]] [[raztopina|raztopine]], zato lahko z relativno enostavnim ukrepom bistveno izboljšamo [[učinek|učinkovitost]] hladilnega [[proces]]a. Pri 23.,3-% koncentraciji NaClnatrijevega klorida se tališče raztopine zniža na -21 −21&nbsp;°C, pri isti koncentraciji CaCl<sub>2</sub>[[kalcijev klorid|kalcijevega klorida]] pa na -40 −40&nbsp;°C.<ref name="CRC">{{Citation
| author =
| title = CRC Handbook of Chemistry & Physics, 89<sup>th</sup> edition.
| url = http://www.hbcpnetbase.com/}}</ref>
 
== Reference ==
{{opombe}}
 
[[Kategorija:Raztopine]]
 
{{normativna kontrola}}
19.279

urejanj