Gomoljika: Razlika med redakcijama

dodanih 151 zlogov ,  pred 5 leti
m
brez povzetka urejanja
(odstr. IW)
mBrez povzetka urejanja
Velikost [[Barva|belih]] tartufov seže od velikosti [[Lešnik|lešnika]] pa vse do majhne lubenice, povprečno pa so veliki za kokošje [[jajce]]. Dozorevati začnejo konec avgusta in zorijo vse do konca decembra. Rastejo do približno 600 metrov nadmorske višine, v simbiozi s trepetlikami, belimi in črnimi topoli, vrbami, hrasti, leskami, lipami in gabri. Za iskanje tartufov uporabljajo posebej dresirane [[pes|pse]], ki lahko zavohajo zrel tartuf tudi na razdalji 50 [[Meter|metrov]] in več. Črni tartuf raste že [[Pomlad|spomladi]]. V državah, kjer je nabiranje tartufov zakonito, se sezona začne 15. oktobra in traja približno do konca januarja.
Tartufe pripravljajo sveže, posušene, namočene v olivno olje ali zmlete in posušene. Pri pripravljanju jedi vedno uporabljajo zelo majhne količine tartufov, tako zaradi njihove intenzivne arome kot zaradi visokih cen, ki jih dosegajo, saj v gastronomiji to dragoceno [[Začimba|začimbo]] postavljajo na najvišji [[prestol]].
 
 
== Viri ==
* Zalar, Matej ''Potepanja 4, Slovenska in hrvaška Istra'' As-Press, Ljubljana, 2011, {{COBISS|ID=255995904}} ISBNː 978-961-92578-5-2
 
== Zunanje povezave ==
* [http://www.mladina.si/tednik/200139/clanek/tartuf/ Gomolj sreče, članek v tedniku Mladina]
 
{{commons|Truffle|Gomoljika}}
 
 
* [http://www.mladina.si/tednik/200139/clanek/tartuf/ Gomolj sreče, članek v tedniku Mladina]
 
{{botanična škrbina}}
60.907

urejanj