Tolminc: Razlika med redakcijama

Izbrisana vsebina Dodana vsebina
Shabicht (pogovor | prispevki)
Shabicht (pogovor | prispevki)
Vrstica 6:
 
== Zgodovina ==
Izdelava Tolminca ima več kot 700-letno tradicijo. Prvi zapisi o njem segajo v 13. stoletje, ko je bil sir v zapisih naveden kot plačilno sredstvo za dajatve fevdalcem. 12. aprila 1756 je kot Formaggio di Tolmino - Tolminski sir, zapisan na ceniku sirov v mestu [[Udine|Videm]], katerega original hrani državni arhiv v Vidmu. <ref>{{navedi knjigo |author= Fischione Alfonz|year=1998 |title= Sirarstvo na Tolminskem, Kobariškem in Bovškem |publisher= Kmečki glas |isbn= |cobiss=75171328 |pages=21}}</ref> <ref name="oresnik">{{navedi knjigo |author= Orešnik Irena|year= 2008|title= Obožujem sir |publisher= ČZD Kmečki glas|isbn= |cobiss= 241223680|pages= 60}}</ref> Leta 1891 je na Tolminskem delovalo 18 mlekarskih in planšarskih zadrug, katerih glavna dejavnost je bila predelava mleka v [[sir]] in [[maslo]] ter prodaja mlečnih izdelkov, zlasti v [[Gorica|Gorico]], [[Čedad]] in [[Trst]]., <ref>{{navedi knjigo |author= Fischione Alfonz|year=1998 |title= Sirarstvo na Tolminskem, Kobariškem in Bovškem |publisher= Kmečki glas |isbn= |cobiss=75171328 |pages=24}}</ref> katerih nadaljnji razvoj pa je zapečatila
[[Prva svetovna vojna|prva svetovna vojna]].
.
 
[[Slika:Logo Zaščitena označba porekla.jpg|140 px|right]]