Tolminc: Razlika med redakcijama

== Zgodovina ==

Izdelava Tolminca ima več kot 700-letno tradicijo. Prvi zapisi o njem segajo v 13. stoletje, ko je bil sir v zapisih naveden kot plačilno sredstvo za dajatve fevdalcem. Prvič se je pod imenom Formaggio di Tolmino - Tolminski sir, pojavil leta 1756, na ceniku sirov v mestu [[Udine|Videm]. <ref>{{navedi knjigo |author= Orešnik Irena|year= 2008|title= Obožujem sir |publisher= ČZD Kmečki glas|isbn= |cobiss= 241223680|pages= 60}}</ref>]

 

== Proizvodnja ==