Redakcija: 10:41, 23. oktober 2016 uredi Martin kr (pogovor \| prispevki) 2 urejanji Nova stran z vsebino: Liker je alkoholna pijača izdelana iz destiliranega žganja, ki je aromatizirano z zelišči, sadjem, začimbami, oreščki, ... Likerji morajo vsebovati vsaj 100g sladkorj...		Redakcija: 06:57, 24. oktober 2016 uredi razveljavi Yerpo (pogovor \| prispevki) Birokrati, Administratorji 199.423 urejanj m slovnica, wiki Novejše urejanje →
Vrstica 1: '''Liker''' je alkoholna pijača, izdelana iz destiliranega [[Žgana pijača\|žganja]], ki je aromatizirano z zelišči, sadjem, začimbami, oreščki, ... Likerji morajo vsebovati vsaj ~~100g~~100 g sladkorja na liter in morajo imeti vsaj 15 % volumenski delež alkohola.<ref>http://eur-lex.europa.eu/legal-content/SL/TXT/PDF/?uri=CELEX:32008R0110&from=SL</ref>. Praviloma likerji niso starani, odležijo le toliko časa, da dodano sadje, oreščki, zelišča sprostijo svojo aromo v žganje. V zgodovini so prve likerje pripravljali v Italiji že v 13.~~stol~~ stoletju. Likerje so večinoma pripravljali ~~menihi~~[[menih]]i, ki so v žganja namakali zelišča. Eden najstarejših likerjev, imenovan ''Chartreuse'', vsebuje 130 vrst zelišč, koreninic, ... , njegov recept pa skrbno varujejo trije menihi, ki zaradi ohranjanja skrivnosti ne smejo potovati skupaj. <ref>https://www.oxfordwine.co.uk/history-of-liqueurs</ref>▼ V Sloveniji je osnova za likerje najpogosteje sadno žganje. Med vsemi žganji, ki se jih tradicionalno prideluje v SLoveniji ima sadno žganje najbolj nevtralen okus in se najbolje dopolnjuje z okusi dodanimi v liker. V Sloveniji je osnova za likerje najpogosteje sadno žganje. Med vsemi žganji, ki se jih tradicionalno prideluje v Sloveniji, ima sadno žganje najbolj nevtralen okus in se najbolje dopolnjuje z okusi, dodanimi v liker. Leta 1873 so v Sloveniji odprli prvo podjetje za žganjekuho, imenovano Hutter & Elsbacher (tovarna žganja in likerjev Ptuj).<~~ref>~~ref>http://www.kmetijskizavod-ng.si/priponke/Predavanja/Kako_do_dobrega_zganja.pdf</ref>. Danes v Sloveniji likerje proizvaja več podjetij-: med večje proizvajalce sodita Fructal in Dana, med manjše in butične pa Žganjekuha Kržič in drugi.▼ ▲V zgodovini so prve likerje pripravljali v Italiji že v 13.stol. Likerje so večinoma pripravljali menihi, ki so v žganja namakali zelišča. Eden najstarejših likerjev, imenovan ''Chartreuse'' vsebuje 130 vrst zelišč, koreninic, ... , njegov recept pa skrbno varujejo trije menihi, ki zaradi ohranjanja skrivnosti ne smejo potovati skupaj. <ref>https://www.oxfordwine.co.uk/history-of-liqueurs</ref> ▲Leta 1873 so v Sloveniji odprli prvo podjetje za žganjekuho, imenovano Hutter&Elsbacher (tovarna žganja in likerjev Ptuj)<ref>ref>http://www.kmetijskizavod-ng.si/priponke/Predavanja/Kako_do_dobrega_zganja.pdf</ref>. Danes v Sloveniji likerje proizvaja več podjetij- med večje proizvajalce sodita Fructal in Dana, med manjše in butične pa Žganjekuha Kržič in drugi. V Sloveniji je najbolj priljubljen liker v zadnjih letih borovničevec ali borovničev liker. Tradicionalno je izdelan iz sadnega žganja, kateremu so dodane gozdne borovnice in sladkor. Druge priljubljene sestavine za izdelavo likerjev so tudi:<ref>http://eur-lex.europa.eu/legal-content/SL/TXT/PDF/?uri=CELEX:32008R0110&from=SL</ref> Vrstica 11 ⟶ 9: * rastlinski likerji: meta, encija, janež, pelin, ... * drugi: jajčni liker, čokoladni liker, teranov liker, ... == Sklici in opombe == {{sklici}} {{food-stub}} [[Kategorija:Žgane pijače]]

Liker: Razlika med redakcijama