Beli čaj: Razlika med redakcijama
Izbrisana vsebina Dodana vsebina
Brez povzetka urejanja |
Brez povzetka urejanja |
||
Vrstica 1:
[[Slika:Bai Hao Yin Zhen tea leaf (Fuding).jpg|220px|thumb|[[Bai Hao Yinzhen]] iz Fudinga v provinci [[Fujian]], ki naj bi bil najboljši med belimi čaji]]
'''Beli čaj''' ([[wikt:白|白]][[wikt:茶|茶]]) se pridobi iz mladih, še nerazprtih vršičkov in listov [[Čajevec (kamelija)|pravega čajevca]] (kitajske različice), prekritih z belimi dlačicami, od tod ime. Isti lističi se uporabljajo tudi za izdelavo [[zeleni čaj|zelenega čaja]], [[oolong]]a in [[črni čaj|črnega čaja]] - razlika med belim in zelenim čajem je, da je prvi skuhan iz prej obranih listov, pri črnem čaju in oolongu pa so lističi fermentirani.
Beli čaj pogosto vsebuje tudi [[brst]]e in mlade lističe čajevca, ki vsebujejo manj [[kofein|teina]], zaradi česar je vsebnost [[kofein]]a v belem čaju nižja od vsebnosti v zelenem čaju<ref name=pauling>PubMed Medline, {{cite web | title="National Taiwan University - PubMed" | url=http://www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/entrez?cmd=Retrieve&db=pubmed&dopt=AbstractPlus&list_uids=12643643&query_hl=13}}, Institute of Biochemistry, College of Medicine, National Taiwan University, Taipei, Taiwan</ref> .
| |||