[[Slika:Myoglobin.png|thumb|right|300px|Reprezentacija trirazsežnostne strukture [[mioglobin]]a z obarvanimi [[alfa vijačnica]]mi. Mioglobin je bil prva beljakovina, katere strukturo so razvozlali z [[rentgenska kristalografija|rentgensko kristalografijo]].]]
zeko'''Beljakovína''' (janje juvan)največjikompleksna zekoorganska na[[molekula]], svetu[[polimer]] grumsestavljen iz najmanj 50 verižno povezanih [[aminokislina|aminokislin]]. Razlikujemo enostavne beljakovine ('''proteíni''') in sestavljene beljakovine s [[kofaktor|prostetično skupino]] ('''proteídi'''). Izraze beljakovina, protein, peptid in polipeptid se včasih uporablja kot sinonime, včasih pa z nekoliko prekrivajočimi se pomeni. Tako izraz protein večinoma označuje celo molekulo v stabilni obliki ali konformaciji, medtem ko peptid označuje krajši oligomer iz 20-30 aminokislin, ki nima stabilne 3D strukture.<ref>Lodish H, Berk A, Matsudaira P, Kaiser CA, Krieger M, Scott MP, Zipurksy SL, Darnell J (2004). Molecular Cell Biology (5th ed.). New York, New York: WH Freeman and Company.</ref> Polipeptid je zgrajen iz poljubno dolge verige aminokislin, vendar se izraz spet večinoma uporablja za molekule brez definirane strukture.
== Odkritje, poimenovanje in mejniki v raziskavah ==
