Gomoljika: Razlika med redakcijama

dodanih 100 zlogov ,  pred 6 leti
dodajanje notranjih povezav
m (vrnitev sprememb uporabnika 188.230.172.220 (pogovor) na zadnje urejanje uporabnika Charlik)
(dodajanje notranjih povezav)
 
== Iskanje ==
Tartufi so nenavaden, skrivnosten [[gomolj]], ki se skriva pod zemljo. Ker nimajo nadzemnih delov, jih človek sam ne more najti. Lahko pa jih zavoha posebej izurjen [[pes]] ali [[Prašiči|svinja]], ki po zaslugi svojega ostrega [[Vonj|vonja]] nabiralcem pokažejo skrita mesta, kjer bi se utegnili skrivati tartufi. Nabiralci tartufov poznajo številne znake, ki jih vodijo do mesta, kjer bi utegnili biti tartufi. Navadno jih iščejo v bližini posameznih debel in na obronkih, dobra lokacija pa je navadno najstrožje varovana družinska skrivnost. V Sloveniji je nabiranje tartufov prepovedano, kljub temu pa jih poznavalci ("tartufosledniki") vsako [[leto]] naberemonaberejo od 100 do 200 [[Kilogram|kilogramov]].
 
== Vrste ==
[[Slika:Truffle 4.jpg|150px|thumb|left|Črni tartufi]]
[[Slika:Truffle washed and cut.jpg|thumb|150px|left|Beli tartuf]]
Velikost [[Barva|belih]] tartufov seže od velikosti [[lešnikLešnik|lešnika]]a pa vse do majhne lubenice, povprečno pa so veliki za kokošje [[jajce]]. Dozorevati začnejo konec avgusta in zorijo vse do konca decembra. Rastejo do približno 600 metrov nadmorske višine, v simbiozi s trepetlikami, belimi in črnimi topoli, vrbami, hrasti, leskami, lipami in gabri. Za iskanje tartufov uporabljajo posebej dresirane [[pes|pse]], ki lahko zavohajo zrel tartuf tudi na razdalji 50 [[Meter|metrov]] in več. Črni tartuf raste že [[Pomlad|spomladi]]. V državah, kjer je nabiranje tartufov zakonito, se sezona začne 15. oktobra in traja približno do konca januarja.
Tartufe pripravljajo sveže, posušene, namočene v olivno olje ali zmlete in posušene. Pri pripravljanju jedi vedno uporabljajo zelo majhne količine tartufov, tako zaradi njihove intenzivne arome kot zaradi visokih cen, ki jih dosegajo, saj v gastronomiji to dragoceno [[Začimba|začimbo]] postavljajo na najvišji [[prestol]].
 
== Zunanje povezave ==
20

urejanj