Lizocim: Razlika med redakcijama
Izbrisana vsebina Dodana vsebina
m robot Dodajanje: it:Lisozima, nl:Lysozyme |
Brez povzetka urejanja |
||
Vrstica 1:
[[Slika:Lysozyme crystal1.JPG|thumb|Proteinski kristal lizocima]]
'''Lizocim''' (imenujejo ga tudi '''muramidaza''') je [[encim]] [http://www.expasy.org/cgi-bin/nicezyme.pl?3.2.1.17 (EC 3.2.1.17)], ki deluje [[bakterija|protibakterijsko]] s tem, da [[katalizator|katalizira]] cepitev [[kemijska vez|vezi]] med dvema [[monosaharid]]nima enotama v bakterijski steni, s tem pa uniči strukturno integriteto [[celična stena|celične stene]]. Najdemo ga v [[solza]]h in [[nos]]ni [[sluznica|sluznici]] in deluje kot naravni [[antibiotik]]. V [[jajce|jajčnem]] beljaku ščiti [[ptič]]ji [[zarodek]] pred okužbo.
Sestavlja ga okrog 130 [[aminokislina|aminokislinskih]] ostankov; med njimi je veliko [[baza|bazičnih]], tako da ima lizocim nenavadno visoko [[izoelektrična točka|izoelektrično točko]]. Zaradi te lastnosti ga je mogoče [[izolacija|izolirati]] na enostaven način. Poznamo več različic tega encima. Najbolj je preučen lizocim iz [[jajčni beljak|jajčnega beljaka]]. Odkril ga je britanski bakteriolog [[Alexander Fleming]] leta [[1922]]. Varuje nas pred nevarnimi bakterijskimi okužbami in sicer tako, da razkraja bakterijsko [[ovojnica|ovojnico]]. Zagotavlja zaščito pred veliko različnimi po [[gram pozitivnost|gramu pozitivnimi]] bakterijami. Z aktivnim mestom se veže na šest zaporednih [[amino sladkor]]jev, ter hidrolizira β
Aktivnost je odvisna od [[pH]], [[temperatura|temperature]], bakterijske odpornosti in od bakterijske velikosti. Najaktivnejši pa je med 40ºC in 45ºC ter pri pH od 3,5 pa tja do 7, vendar pa ostane aktiven tudi še pri 62ºC ter pri pH 2 pa tja do 10. Če ga izpostavimo nižjim temperaturam, se njegova aktivnost drastično zniža. [[izoelektrik|Izoelektrično]] točko ima pri pH 11. Zaradi njegove velikosti ne more prehajati med [[celica]]mi, zato njegov antibiotski učinek ni enak po vsem telesu.
|