Beljakovina: Razlika med redakcijama

Človeško telo ni sposobno sintetizirati vseh aminokislin, zato so beljakovine nujen del prehrane. Telo jih potrebuje za za vgraditev v [[biomasa|biomaso]], lahko pa so tudi vir [[energija|energije]] - gorivo, ki vsebuje 4 kcal/g (~ 17 kJ/g), podobno kot [[ogljikovi hidrati]], a manj kot [[lipidi]] (9 kcal/g). [[Esencialne aminokisline]] so [[levcin]], [[izolevcin]], [[valin]], [[lizin]], [[treonin]], [[triptofan]], [[metionin]], [[fenilalanin]] in [[histidin]]. Z raznoliko hrano dobimo dovolj esencialnih aminokislin, v določenih primerih pa so lizin, treonin, triptofan in [[žveplo]] vsebujoči aminokislini metionin in cistein limitirajoči faktorji. To pomeni, da če je teh aminokislin premalo, potem tudi drugih ne moremo izkoristiti. V tem primeru je treba v prehrano vključiti [[prehransko dopolnilo|dodatna živila]], ki vsebujejo več limitirajoče aminokisline. V spodnji tabeli so podatki v miligramih limitirajočega faktorja na gram proteinov iz določenega vira hrane. Z rumeno so označene najnižje, z zeleno pa najvišje vrednosti za posamezen vir hrane lol lallala