Gel: Razlika med redakcijama

'''Gél''' je poltrden ali trden [[sistem]], v katerem neka [[snov]] ali snovi tvorijo ogrodje oz. tridimenzionalno strukturo, v to strukuto pa so umeščene manjše [[molekula|molekule]] ene ali več [[tekočina|tekočin]]. Molekule tekočine so v gel vezane preko šibkih medmolekulskih intrakcij ter lahko ob primernih pogojih to strukturo tudi zapustijo. Najprepoznavnejši primer gela je [[želatina]], v katerem [[polipeptidi|polipeptidne]] molekule želatine tvorijo ogrodje, v katerega je ujeta [[voda]].

 

 

{{chem-stub}}