Odpre glavni meni

Spremembe

odstranjeni 4 zlogi ,  pred 5 leti
brez povzetka urejanja
| binomial_authority = [[Carl von Linné|L.]]
}}
'''Jêčmen''' ([[Znanstvena klasifikacija živih bitij|znanstveno ime]] '''''Hordeum vulgare''''') smatrajo za zelo staro [[žito|žitaricožito]]. Prenaša precej ostrejše [[klima]]tske pogoje kot [[pšenica]]. Kemijska sestava ječmena je slična ostalim žitaricam, vendar v primerjavi z pšeničnim zrnjem vsebuje nekaj manj [[beljakovina|beljakovin]] (10 %), nekaj več pa [[mast|maščob]] (2,5 %). Ječmenovo moko običajno v manjši količini dodajajo [[pšenica|pšenični]], sicer pa ječmen uporabljajo za pripravo [[pivo|piva]], [[kvas]]a, [[slad]]a, [[sladni ekstrat|sladnega ekstrata]], praženega pa za [[nadomestek kave]].
 
Po statističnih podatkih iz leta 2007 je ječmen četrta žitarica po pridelavi (136 milijonov ton), kot tudi po površini, na kateri je posejan (566.000 km²)<ref>{{cite web|url=http://faostat.fao.org/faostat |title=FAOSTAT |publisher=Food and Agriculture Organization of the United Nations |accessdate=2009-05-18| archiveurl= http://web.archive.org/web/20090508002052/http://faostat.fao.org/faostat| archivedate= 8 May 2009 <!--DASHBot-->| deadurl= no}}</ref>.
Brezimni uporabnik