Beljakovina: Razlika med redakcijama

Beljakovine so osrednjega pomena za celično [[presnova|presnovo]]. Večina molekul v celici je inertnih, torej ne reagirajo z drugimi molekulami. Izjeme so določene molekule RNK, predvsem pa proteini, zlasti [[encim]]i. Pri bakteriji ''[[Escherichia coli]]'' proteini predstavljajo 50% [[Suha teža biomase|suhe teže]], DNA 3% in RNA 20%.<ref>Voet D, Voet JG. (2004). Biochemistry Vol 1 3rd ed. Wiley: Hoboken, NJ.</ref> Celoten nabor proteinov vnekega celiciorganizma se imenuje [[proteom]].