Proso: Razlika med redakcijama

odstranjenih 55 zlogov ,  pred 7 leti
m
-neobstoječa slika
m (-neobstoječa slika)
Oluščeno zrnje prosa imenujemo prosena [[kaša]]. Je rahlo sladkastega okusa. Starim [[Slovani|Slovanom]] je proso pomenilo simbol rodovitnosti, zato je bila prosena kaša najpomembnejša obredna jed pri ženitovanjih.
 
Proso vsebuje približno 11% [[beljakovine|beljakovin]]; podobno vsebnosti beljakovin ima tudi [[pšenica]]. Proso je bogato z vitamini skupine B, posebej z [[niacin|niacinom (B<sub>3</sub>)]], [[pirodoksin|pirodoksinom (B<sub>6</sub>)]] in [[Folna kislina|folno kislino (B<sub>9</sub>)]], [[kalcij]]em, [[železo]]m, [[kalij]]em, [[magnezij]]em in [[cink]]om. Proso ne vsebuje glutena, zato je primerno za pripravo vzhajanega [[kruh]]a samo če ga pomešamo s pšenico.
 
[[File:Miglio.jpg|right|thumb|250px|Prosena kaša]]
 
== Opombe in sklici ==
153.829

urejanj