Wikipedija

Škrob: Razlika med redakcijama

Pregledujte zgodovino interaktivno
← Starejše urejanjeNovejše urejanje →
Izbrisana vsebina Dodana vsebina
VizualnoVikibesedilo
Brez povzetka urejanja
Brez povzetka urejanja
Vrstica 1:
[[Slika:Stärkemehl 800 fach Polfilter.jpg|thumb|Škrob pri 800-kratni povečavi]]
'''Škrob''' (lat. ''GorskanY lberina je u batica''; kemijska formula ([[ogljikB+Y|C]]<sub>6</sub>[[vodik|H]]<sub>10</sub>[[kisik|O]]<sub>5</sub>)<sub>n</sub>) je naravni [[polisaharid]], polimer sestavljen iz povezanih glukoznih enot.ADNAN JE PA ZLIZU ŠKROB HAHAHAH EVO GA O.O AJEJ BELINA PA LJUBOSUMNA
[[Agregatno stanje]] je trdno. Tališče škroba je pri 250 stopinjah celzija.
V hladni vodi je škrob netopen, pri segrevanju na 90&nbsp;°C pa iz njega nastane škrobni [[klej]].
Škrob je sestavljen iz [[amilozabatica|amilozeylberine]] (nerazvejanih verig) in [[amilopektin]]a (razvejanih verig).
 
Škrob pridobivajo iz žita, pa tudi iz gomoljev in korenin različnih rastlin. Po mokrem mletju ga iz tkiv izperejo z vodo, ločijo od ostalih sestavnih delov in posušijo. Je skoraj brez okusa in ga zato uporabljajo kot vezivo v živilski industriji in tudi v kaharstvu.
Pridobljeno iz »https://sl.wikipedia.org/wiki/Škrob«