Zeleni čaj: Razlika med redakcijama
Izbrisana vsebina Dodana vsebina
m r2.7.3) (Robot: Dodajanje lv:Zaļā tēja |
Brez povzetka urejanja |
||
Vrstica 1:
[[Slika:Powderedgreentea.jpg|thumb|Japonski zeleni čaj v skodelici]]
Zeleni čaj je narejen izključno iz listov čajevca [[Camellia sinensis|Camellia sinensis]], ki so bili izpostavljeni minimalni oksidaciji med pridelavo. Zeleni čaj prvotno izvira iz
Različne vrste zelenega čaja
Zadnjih nekaj
Študije so pokazale, da skodelica zelenega čaja vsebuje tudi zelo veliko [[flavonoid]]ov. Flavonoidi so prisotni v večini rastlin, zanje je značilno [[antioksidanti|antioksidativno]] delovanje.
Seveda pa se vsebnost zdravilnih učinkovin razlikuje od vrste čaja.
== Pridelava ==
Ko lističe oberejo, jih najprej pustijo, da malo ovenijo, nato pa jih posušijo z vročim zrakom. Pri njihovi obdelavi ni fermentacije tako kot pri črnem čaju.
== Aromatiziranje ==
Zelo pogosta in razširjena aroma za zeleni čaj je [[jasmin]]. Aromatizirajo pa jih tudi z japonsko češnjo, limono, vanilijo
== Vrste ==
Najbolj znani zeleni japonski čaji so:
* [[Sencha]],
* [[Gyokuro]],
* [[Bancha]].
Vrstica 35:
== Učinki zelenega čaja ==
Zeleni čaj vsebuje mnoge zdravilne sestavine, med katerimi so najpomembnejši
Metilksantini v čaju blago spodbujajo delovanje centralnega živčnega sistema in tako povečajo budnost in psihično aktivnost. Vsebnost kofeina v listih čajevca je večja kot v kavnih zrnih, vendar zaradi količine uporabljenih kavnih zrn in načina priprave vsebuje skodelica kave več kofeina kot skodelica čaja. Pri čaju nastopi poživljajoč učinek kofeina kasneje, je šibkejši in dalj časa trajajoč, saj je v listih čajevca vezan na
Polifenolne spojine v zelenem čaju so odgovorne za njegov antidiaroični učinek. Tanini v zelenem ali črnem čaju namreč pomagajo pri
Na Birminghamski univerzi v Veliki Britaniji so izvedli študijo, s katero so dognali, da je zeleni čaj v primerjavi s placebom povečal izgorevanje maščob za 17 %. Glej [[Pripravki za hujšanje|Pripravki za hujšanje]].
Na univerzi Queen Margaret v Edinburghu so spremljali učinke kratkotrajnega uživanja zelenega čaja. V študiji so sodelovali študentje stari od 19 do 37 let, ki so ob nespremenjenih prehranjevalnih navadah zaužili štiri skodelice zelenega čaja na dan. Po dveh tednih je bilo opaziti znižanje sistoličnega in diastoličnega krvnega tlaka, holesterola, telesne maščobe in mase<ref>{{cite journal |author=Emad Al-Dujaili, Jon-Paul Bradley, Suzana Almoosawi & Lorna Fyfe |title=Effects of green tea consumption on blood pressure, total cholesterol, body weight and fat in healthy volunteers |journal=Endocrine Abstracts |volume=20 |pages=P470 |year=2009 |url=http://www.endocrine-abstracts.org/ea/0020/ea0020P470.htm}}</ref>.
Tehnološki inštitut v Izraelu je izvedel raziskavo, v kateri so miši s Parkinsonovo in Alzheimerjevo boleznijo hranili z epigalokatehin galatom, glavnim polifenolom z antioksidativnim delovanjem v zelenem čaju.
Na Kemijskem inštitutu v Ljubljani so dokazali, da EGCG iz zelenega čaja inhibira bakterijski encim girazo, kar povezujejo z antimikrobnim delovanjem ekstrakta zelenega čaja in njegovim vplivom pri preprečevanju kariesa <ref>Gradišar et al., (2007) Green Tea Catechins Inhibit Bacterial DNA Gyrase by Interaction with Its ATP Binding Site http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jm060817o</ref>.
Dolgoletne študije na Japonskem so pokazale pomembno zmanjšanje tveganja za nastanek raka pri sodelujočih, ki so spili več kot 10 skodelic zelenega čaja dnevno v primerjavi s tistimi, ki so spili manj kot tri skodelice. Največji preprečevalni učinek je bil pri tumorjih [[pljuč]], črevesja in [[jetra|jeter]]. Prav tako so opazili časovni zamik nastopa
Študija na podganah, ki so jo izvedli na univerzi v Hong Kongu, je pokazala, da se katehini iz zelenega čaja absorbirajo v očesu in tam zmanjšajo oksidativni stres do 20 ur, kar bi bilo lahko učinkovito pri preprečevanju
== Interakcije ==
Leta 2009 so raziskovalci Univerze v Južni Kaliforniji naredili raziskavo, s katero so hoteli ugotoviti, ali se morda protitumorni učinek nekaterih proteasomskih zaviralcev in zdravil za zdravljenje diseminiranega plazmocitoma (neozdravljiva maligna tvorba, ki povzroča hude težave in zaplete) v kombinaciji z zelenim čajem poveča. S
== Stranski in neželeni učinki ==
Uživanje zelenega čaja le redko povzroči stranske učinke. Ti se nekoliko pogosteje pojavljajo predvsem pri ljudeh, ki imajo občutljiv [[želodec]]. Pri rednem pitju večjih količin čaja se namreč lahko pojavi povečano izločanje želodčne kisline, ki razdraži želodec, pride lahko do zmanjšanja apetita, zaprtja ali pa
== Viri ==
|