Črni čaj: Razlika med redakcijama

* '''Pecco''' (Peko). To je označba za čaj, ki sestoji iz prav finih mladih listov prve trgatve, ki so na spodnji strani še pokriti z dlačicami. Navadno je to drugi ali tretji list na vrhu veje grma čajevca.

* '''Flowery Pecco''' (Cvetni Peko, kratica '''F. P.''') je najboljši čaj, ker se pridobiva iz listnih popkov, ki so še pokriti s kot svila mehkimi dlačicami, ter imajo posebno prijeten vonj.

* '''Flowery Orange Pecco''' (Cvetni Oranž Peko, kratica '''F. O. P.''') je cvetni peko, kateremu soz dodalidodanimi [[pomaranča|pomarančnepomarančnimi]] lupinelupinami, tako da se čaj navzame »oranžnih« vonjav.

* '''Broken Pecco''' (kratica '''B. P.''') je čaj, pripravljen iz polomljenih mladih listov.

* '''Broken Orange Pecco''' (kratica '''B. O. P.'''), čaj je pripravljen iz polomljenih mladih listov, kateremu soz dodalidodanimi pomarančne[[pomaranča|pomarančnimi]] lupinelupinami.

* '''Souchong''' (Susong), tvorijo večji mlajši ali starejši listi, navadno četrti in peti list, ki so podolžno zaviti. Boljša kakovost se označuje kot '''Pecco-Souchong''' (kratica '''P. S.''').

* '''Kongo''' se pridobiva iz starih in velikih listov, ki so povprečno zaviti. Ta vrsta čaja je slabe kakovostkakovosti.

Še slabša vrsta čaja je tista, ki vsebuje razen lista še pecelj. To je čaj, ki ga pripravljajo iz največjih in najstarejših listov; zaradi precejšnihprecejšnjih količin čreslovine ima tak čaj trpek in oster okus.

V trgovino prihajajo mnogokrat razne mešanice, pripravljene iz raznihrazličnih vrst čajev. S tem se namreč izboljšajoizboljša kakovost čaja, ker se razne lastnosti različnih vrst čajev dopolnjujejo. TkšenTakšen čaj se označuje kot '''Melange''' (mešanica).

Te priznane vrste čaja so veljale tako za »kitajski« kot »indijski« čaj. V zadnjih letih pa so indijski tovarnarji prešli na strojno rezanje listov, kikar jimse pravijoimenuje »hitro zrezani« list. Taki čaji se hitro skuhajo in so posebno primerni za industrijo, ki priozvaja čaj v vrečkah.