Maslo: Razlika med redakcijama
Izbrisana vsebina Dodana vsebina
Brez povzetka urejanja |
Brez povzetka urejanja |
||
Vrstica 1:
[[Slika:NCI butter.jpg|thumb|Maslo in nož za mazanje masla.]]
'''Maslo''' je [[mlečni izdelek]], pridobljen iz [[sladka smetana|sladke smetane]]. Običajno se za pripravo masla uporablja kravje [[mleko]]. Po uredbi Evropske unije mora maslo vsebovati vsaj 82 % [[mlečna maščoba|mlečne maščobe]] in ne več kot 16 % [[voda|vode]]. Vsebuje tudi [[mlečni sladkor]], [[rudnina|rudnine]], [[holesterol]], [[beljakovina|beljakovine]], lipidotopne [[vitamin]]e, [[mlečna kislina|mlečno kislino]] in aromatične snovi. [[Hranilna vrednost]] masla znaša okoli 740 kcal/100 g. Ker ima zelo visoki delež maščobe, morajo po njem previdno posegati vsi s srčno-žilnimi boleznimi, povečanim [[holesterol]]. Za tiste, ki si želijo shujšati, maslo je pogosto boljši izbir kot olje, zato, ker ima manj maščob in kalorij, in običajno da večji občutek nasičenosti. Maslo je
==
Točen kraj in čas začetka izdelovanja masla nista poznana; maslo so pričeli izdelovati kmalu po začetku uvedbe [[živinoreja|živinoreje]]. Omembe masla segajo že v [[Sumerija|sumersko]] kulturo, prav tako pa se omenja v [[Stara zaveza|Stari zavezi]]. V [[antika|antiki]] so maslo uporabljali zlasti v medicinske namene. V [[srednji vek|srednjem veku]] je maslo postalo pomebno tržno blago.
| |||