Wikipedija

Sol: Razlika med redakcijama

Stran Pogovor

Sol (uredi)

Redakcija: 22:46, 17. junij 2012

odstranjenih 3.267 zlogov ,  pred 11 leti
Zamenjava strani s/z ' v rit se zaleti !'
VizualnoVikibesedilo
m (Redakcija 3524064 uporabnika 93.103.176.233 (pogovor) razveljavljena)
(Zamenjava strani s/z ' v rit se zaleti !')
{{drugipomeni}}
[[Slika:Salt - close-up.jpg|thumb|300px|Kristali soli]]
 
v rit se zaleti !
'''Kuhinjska sol''' oziroma krajše '''sol''' je nujna sestavina velike večine jedi, pogosto tudi sladkih. Sol kot [[kemijska spojina]] je sicer [[natrijev klorid]] ([[natrij|Na]][[klor|Cl]]).
 
V [[Kulinarika|kulinariki]] ni enotnega mnenja o tem ali je sol [[začimba]] ali osnovna sestavina [[hrana|hrane]] kot [[maščoba]], [[moka]], ... Praktično v vsako [[jed]] spada sol, v organizmu ima sol posebno [[fiziologija|fiziološko]] vlogo pri večjih naporih ali v poletni vročini, ko se močneje potimo, saj uživanje soli pomaga ohranjati ravnovesje [[ion]]ov v telesnih tekočinah.
 
Ločimo morsko, kameno in evaporirano sol. Predvsem kameni soli danes dodajajo razne dodatke (predvsem [[jod]]). Jodiranje soli se izvede z dodajanjem 10 mg [[kalijev jodid|kalijevega jodida]] ali z ekvivalentno količino [[natrijev jodid|natrijevega jodida]] na 1 kg soli. Ta ukrep prepreči napačno delovanje funkcij [[organ (biologija)|organov]] v telesu zaradi pomanjkanja joda. Morska sol velikokrat vsebuje pretirane količine [[magnezijev klorid|magnezijevega klorida]] in drugih mineralnih primesi in ni uporabna za človeško prehrano. Kvalitetna sol mora vsebovati najmanj 97 % natrijevega klorida in ne več kot 0,5 % [[natrijev sulfat|natrijevega sulfata]].
 
Sol je imela v zgodovini velik pomen. Imeti sol je pomenilo imeti bogastvo in moč.
 
== Poimenovanja in izpeljanke iz imena sol ==
Iz imena soli je izšlo več poimenovanj:
* [[jed]]: [[solata]] - (pomeni 'soljena', tj. soljena jed),
* [[Nahajališče soli]]: [[Solin]], [[Solnograd]], staro slovensko ime za [[Salzburg]],
* [[Pridelovalec|pridelovalec soli]]: [[solinar]],
* [[soliter]], bela snov, ki se nabira na vlažnem zidu. (sal+nitrum)
 
== Zunanje povezave ==
{{commonscat|Salt}}
 
{{škrbina o prehrani}}
 
[[Kategorija:Začimbe]]
 
[[ace:Sira]]
[[af:Sout]]
[[ar:ملح الطعام]]
[[arc:ܡܠܚܐ]]
[[ay:Jayu]]
[[az:Duz]]
[[bar:Soiz]]
[[bat-smg:Droska]]
[[be:Галіт]]
[[be-x-old:Соль]]
[[bjn:Uyah padu]]
[[bn:লবণ (খাদ্য)]]
[[bo:ཚྭ།]]
[[br:Holen]]
[[bs:So]]
[[ca:Sal comuna]]
[[ceb:Alasinon]]
[[chy:Vóhpoma'ôhtse]]
[[de:Speisesalz]]
[[el:Αλάτι]]
[[en:Salt]]
[[es:Sal]]
[[fa:نمک]]
[[fi:Ruokasuola]]
[[fr:Sel alimentaire]]
[[ga:Salann]]
[[gd:Salann]]
[[gu:મીઠું]]
[[hak:Yàm]]
[[hi:साधारण नमक]]
[[hr:Kuhinjska sol]]
[[ht:Sèl]]
[[hu:Konyhasó]]
[[id:Garam dapur]]
[[io:Manjebla salo]]
[[ja:塩]]
[[jv:Uyah]]
[[ka:სუფრის მარილი]]
[[kn:ಉಪ್ಪು (ಖಾದ್ಯ)]]
[[ko:소금]]
[[ku:Xwê]]
[[lez:Кьел]]
[[lv:Sāls]]
[[mdf:Сал]]
[[ml:കറിയുപ്പ്]]
[[mr:मीठ]]
[[ms:Garam]]
[[nah:Iztātl]]
[[nl:Keukenzout]]
[[nv:Áshįįh]]
[[pl:Sól kuchenna]]
[[ps:مالګه]]
[[pt:Sal de cozinha]]
[[ro:Sare de bucătărie]]
[[ru:Поваренная соль]]
[[rw:Umunyu]]
[[sah:Туус]]
[[si:ලුණු]]
[[sn:Munyu]]
[[sq:Kripa]]
[[sr:Со (зачин)]]
[[sv:Salt]]
[[ta:உப்பு]]
[[te:ఉప్పు]]
[[th:เกลือ]]
[[tl:Asin]]
[[tr:Yemek tuzu]]
[[ug:تۇز]]
[[uk:Кухонна сіль]]
[[ur:نمک]]
[[vi:Muối ăn]]
[[war:Asin]]
[[yo:Iyọ̀]]
[[zh:食盐]]
[[zh-min-nan:Iâm]]
[[zh-yue:食鹽]]
Anonimni uporabnik
Pridobljeno iz »https://sl.wikipedia.org/wiki/Posebno:MobileDiff/3524070«