Solata: Razlika med redakcijama

odstranjenih 463 zlogov ,  pred 8 leti
m
zamenjava predloge, replaced: {{Reflist → {{opombe AWB
m (--vdelu, slog+kat.)
m (zamenjava predloge, replaced: {{Reflist → {{opombe AWB)
'''Solata''' je ena od več različnih jedi, vključno z zelenjavnimi solatami, solato z [[Testenine|testeninami]], [[Stročnice|stročnicami]], [[Jajce|jajci]] ali zrni, mešanimi solatami, ki vsebujejo [[meso]], [[perutnina|perutnino]], morske sadeže ali sadne solate.<ref>Encyclopædia Britannica</ref>
 
Vključujejo lahko mešanico hladno in toplo, pogosto vključno s surovo zelenjavo in [[sadje|sadjem]]m.Zelene solate vključujejo liste solate in listnato zelenjavo z omako ali prelivom.Ostale solate so na osnovi testenin, rezancev ali [[Želatina|želatine]].Večina solat se tradicionalno servira hladno, nekatere v Južni Nemčiji pa so servirane toplo. Zelene solate vključno z listi solate se običajno postrežejo s [[Preliv|prelivompreliv]]om ali različnimi okrasi, kot so [[Orešek|oreščki]] ali krušne kocke, včasih z dodatkom [[meso|mesa]], [[ribe|rib]], testenin, [[sir|sira]]a, [[Jajce|jajc]] ali celih zrn.
 
Solate so lahko postrežene na kateri koli točki med obrokom.
Lahko so:
*predjed, lahke solate za spodbujanje apetita kot prvi obrok
*solate, ki spremljajo glavno jed kot [[priloga|prilogo]]
*solate, ki vključujejo del [[beljakovine|beljakovin]],kot so piščančja prsa ali rezine govejega mesa
*lahke solate, ki se jih postreže po glavni jedi
*solate kot [[sladica|sladice]], ki ponavadi vsebujejo želatino in sladko [[smetana|smetano]].
 
==Etimologija==
Beseda solata prihaja iz Francoske solate istega pomena iz Latinske besede šalata(slano)in iz besede sal(sol).(Druge z soljo povezane besede vključujejo [[Omaka|omako]], salso, klobase...)V angleščini se beseda prvič pojavi kot "salad" ali "sallet" v
14.stoletju. [[Sol]] je povezana z solato, ker je bila zelenjava v Rimskih časih začinjena s [[slanica|slanico]] ali slanim [[olje|oljem]]m in kislimi prelivi.
Terminologija "solatni dnevi", ki pomeni "čas mladostne neizkušenosti"(na pojem "zelenih"), najprej zabeleži [[Shakespeare]] leta 1606, med tem ko se uporaba solatnega bara najprej pojavi v ameriški angleščini leta 1976.<ref>^ a b Harper, Douglas. "salad". Online Etymology Dictionary</ref>
 
==Zgodovina==
Zgodovinarji pravijo, da so pred 2000.leti Rimljani jedli mešano zeleno solato z prelivi, Babilonci pa so bili znani po zeleni solati preliti z oljem in [[kis|kisom]]om<ref>^ Food Timeline's History of Salads</ref><ref>^ a b Hungry Monster's History of Salad Dressings</ref><ref>^ Salad Recipe's The Story of Salad's Success</ref>.Leta 1699 je [[diskurz]] o solatah,John Evelyn v svoji knjigi Acetaria poskušal spodbujati svoje kolege [[Britanci|Britance]], da bi jedli svežo zeleno solato, vendar brez uspeha.<ref>^ Chef Talk's History of Salad</ref>
V [[ZDA]] postanejo solate popularne v poznem 19.[[Stoletje|stoletju]], v drugih religijah po svetu pa jih popolnoma sprejmejo v 2. polovici 20.stoletja. Iz Evrope in Amerike do Kitajske, Japonske in Avstralije se solate najprej prodajajo v [[supermarket|supermarketih]]ih, v [[restavracija|restavracijah]]h (restavracije imajo pogosto "solatni bar" z določenimi sestavinami za izdelavo solate, ki si jo kupci pripravijo sami po svojem okusu) in v hitro prehranjevalnih verigah. Na ameriškem trgu, verige hitre hrane; kot so McDonalds in KFC, kjer se običajno prodaja hitra hrana, kot so [[hamburger|hamburgerji]]ji, krompirček in ocvrt [[piščanec]], zdaj prodajajo pakirane solate zaradi osveščenosti zdravlja kupcev.
 
==Tipi solat==
 
===Vezana solata===
Vezana solata je lahko sestavljena (urejena) ali vržena (dana v skledo in zmešana z prelivom). Prelivi so kombinirani z gostimi omakami kot je [[majoneza]]. Porcija vezane solate ima lepo obliko, če je na krožnik postrežena s [[sladoled|sladoledno]]no zajemalko. Primeri vezane solate so tunina solata, solata z testeninami, solata z piščancem, jajčna solata in paradižnikova solata. Vezane solate se pogosto uporabljajo kot nadevi za [[sendvič|sendviče]]e. Prav tako so priljubljene na piknikih, saj se lahko vnaprej pripravljene hranijo v hladilniku.
 
===Solata kot glavna jed===
 
===Sladka solata===
Sladka solata redko vključuje listnato zelenjavo in je ponavadi sladka. Narejena je z želatino in stepeno smetano(velikokrat z blagovno znamko Jell-O ali Cool Whip)npr: Jello solata, solata z pistacijo. Druge oblike sladke solate so snickers solata, [[riž|riževa]]eva in piškotek solata in so priljubljene v predelih ZDA.
 
==Primeri solat==
===Svetovne solate===
Seznam ostalih solat:
*Bean solata
*Brokoli solata
*Cezar solata
*Candle solata
*Caprese solata
*Chef solata
*Piščančja solata
*Kitajska piščančja solata
*Zeljnata solata
*Strnjena solata
*Piškotek solata
*prelivi za kuhanje, podobni so kremnim prelivom, vendar se ponavadi zgostijo z dodajanjem rumenjakov in rahlim segrevanjem.
 
Vinaigrette je mešanica (emulzija) olja in kisa, ponavadi z okusom [[zelišča|zelišč]], [[začimba|začimb]], soli, [[poper|popra]], [[sladkor|sladkorja]]ja in drugih sestavin. Uporablja se najpogosteje kot solatni preliv<ref>^ BBC Good Food</ref> lahko pa tudi kot omake ali marinade.
V Severni Ameriki je Ranch preliv na osnovi majoneze najbolj priljubljen.<ref>^ Top Ten Most Popular Salad Dressing Flavors on The Food Channel®</ref> Tradicionalni prelivi v Franciji so vinaigrettes, ponavadi [[gorčica]], medtem ko majoneza prevladuje v vzhodno evropskih državah in Rusiji. Na Danskem prelivi pogosto temeljijo na sveži smetani. V južni Evropi so priljubljene solate z kisom in oljem. V Aziji solati dodajajo sezamovo olje, ribje omake, [[citrus|citrusov]]ov sok ali sojino omako za preliv.
 
V nadaljevanju so primeri skupnih solatnih prelivov:
 
==Reference==
{{Reflistopombe|2}}
 
[[Kategorija:Zelenjava]]
303.341

urejanj